醬酒堆積發酵研究新成果公布；青啤擬6.65億收購即墨黃酒

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　　宜賓白酒產量21.35萬千升

　　2024年宜賓市全年工業增加值1607.88億元，比上年增長6.8%。在規模以上工業中，從主要產品產量看，2024年，宜賓市規模以上企業白酒(折65度，商品量)產量21.35萬千升，同比下降3.6%。

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　　醬酒堆積發酵研究新成果公布

　　近日，江南大學徐巖教授團隊發表題為《時空異質性綜合分析揭示醬香型白酒堆積發酵過程中理化和生物因素對升溫的影響》的研究論文。該研究首次將昊為泰Accu16S®細 菌和AccuITSTM真 菌絕 對定量測序專利技術引入MFB堆積發酵研究中，通過系統分析不同溫升模式下的時空異質性，識別了影響發酵溫升的關鍵理化因素與特征微生物，為提升堆積發酵控制水平、保 障產品質量提供了新思路。

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　　仁懷產區產品獲國際賽事金獎

　　日前，貴州省仁懷市楊將酒業有限公司旗下產品“留傳”醬酒，以“古法傳承、醬香典范”的品質獲得2025年IGC國際烈酒(香港)大賽金獎。

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　　中國啤酒廠牌獲世界大賽佳績

　　2025年“啤酒世界杯”(World Beer Cup)大賽中，來自中國大陸的啤酒廠牌共獲得1金、3銀、2銅，創下中國廠牌在該賽事中的Z佳成績記錄。其中，青島啤酒“無醇小麥”獲得“經典無醇艾爾/拉格組”金獎，實現了中國大陸廠牌在該大賽上Z高榮譽的突破。具體獲獎名單如下：金獎：青島無醇小麥(青島啤酒;經典無醇艾爾/拉格組);銀獎：比利時金色艾爾(牛啤堂;比利時風格金色艾爾組)、酸角伯爵茶西打(硬糖;植物或香料蘋果酒組)、青島小麥啤酒(青島啤酒;德式輕啤或水晶小麥組);銅獎：行者·藍艾爾(優布勞;比利時四料組)、“失樂園”布雷特皮爾森(京A;布雷特啤酒組)

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　　茅臺已回購近202萬股

　　5月7日，貴州茅臺發布公告表示，截至2025年4月底，公司已累計回購股份2017483股，占公司總股本的比例為0.1606%，購買的Z高價為1584.06元/股、Z低價為1417.01元/股，已支付的總金額為3038850762.50元。

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　　汾酒與華潤創業交流

　　5月6日，汾酒集團與華潤創業有限公司舉行交流座談會。汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂表示，期待未來雙方加強合作與交流，通過資源共享、優勢互補，共創共贏新篇章。

　　華潤創業有限公司董事長程潔指出，華潤創業依托華潤集團雄厚的產業資源和全 球化網絡，在啤酒、飲料、食品等領域積累了豐富的運營經驗。雙方期待未來在數字化營銷、科研創新、投資孵化等領域展開深度合作，打造行業標桿項目，為消費者提供更優質的產品與服務，為汾酒復興注入新動力。

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　　瀘州老窖參設創投合伙企業

　　近日，中科金醇(蘇州)創業投資合伙企業(有限合伙)成立，執行事務合伙人為敘永金舵股權投資基金管理有限公司，出資額3億人民幣，經營范圍為創業投資，由四川金舵投資有限責任公司、敘永金舵股權投資基金管理有限公司、萇鳳義共同出資。其中四川金舵投資有限責任公司為瀘州老窖集團全資子公司，并持股敘永金舵股權投資基金管理有限公司97%股權。

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　　汪俊林再提“極 致三品”

　　5月7-8日，郎酒召開2025年銷售公司大營銷體系建設第 一階段全員培訓會。會上，郎酒集團董事長汪俊林重申“強壯、穩健、增長”基調，并以“極 致三品，品質第 一”為引 領部署銷售工作。郎酒方面表示，在“百年郎酒”總綱領的指引下，將持續推動大營銷體系建設，形成體系的力量持續往前推進，與經銷商伙伴同心協力強壯、穩健、增長，一起做強、做長、做大共同的事業。

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　　習酒謀劃“十五五”規劃

　　5月7日，習酒集團召開“十五五”規劃編制工作推進會，為公司“十五五”戰略落地打牢堅實基礎。會議表示，將堅持“穩中求進”工作總基調，全 面完成“十四五”規劃期末評估工作任務，高質量謀劃“十五五”規劃，不斷增強習酒的活力、控制力、影響力和抗風險能力。

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　　青啤擬6.65億收購即墨黃酒

　　5月7日，青島啤酒發布公告稱，擬從新華錦集團和魯錦集團處受讓其合計持有的山東即墨黃酒廠有限公司(簡稱即墨黃酒)100 %股權，相關對價為人民幣6.65億元和價格調整期損益金額之和。本次股權收購交易完成交割后，公司將持有即墨黃酒全部股權，即墨黃酒成為公司的全資子公司，納入公司合并報表范圍。

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　　古越龍山銷售欲增超6%

　　5月6日，古越龍山發布2024年年度股東大會會議資料顯示，2025年，公司將繼續堅持高端化、年輕化、全 球化、數字化發展思路，扎實推進運營管理各項工作，結合行業發展現狀和公司實際經營情況，力爭酒類銷售增長6%以上，利潤增長3%以上。

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　　德國葡萄酒巡展杭州站定檔

　　5月18日，德國葡萄酒協會主辦的2025年度“Riesling&Co.德國葡萄酒巡展”將在杭州開展，此后將陸續登陸北京、廣州和廈門。據悉，本屆巡展匯聚34家德國展商、100+家德國酒莊及350余款精選酒款，覆蓋多個品類矩陣。同時，四場巡展還將舉行8場優質的大師班，由呂楊、趙鳳儀、小皮、劉玲等7位業內大咖進行授課，為業內人士搭建深度貿易洽談、產品選擇與行業洞察的一站式平臺。(中國酒業協會CADA)