書(shū)玉理事長(zhǎng)在濉溪釀酒遺址博物館開(kāi)館活動(dòng)暨考古成果發(fā)布會(huì)上的致辭

　　2025年5月18日，濉溪釀酒遺址博物館開(kāi)館活動(dòng)暨考古成果發(fā)布會(huì)隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席并致辭。他說(shuō)：

　　濉河柳影，溪河酒語(yǔ)，濉溪古釀，一口千年。

　　今天是第49個(gè)國(guó)際博物館日，我們相聚在千年運(yùn)河滋養(yǎng)的濉溪古城，共同見(jiàn)證“濉溪釀酒遺址博物館開(kāi)館暨明清釀酒作坊群遺址考古成果發(fā)布”。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)，美酒飄香。美酒在杯中泛動(dòng)的光澤，映照出人類(lèi)文明的年輪。從甲骨文中“酒”字的象形呈現(xiàn)，到當(dāng)代美酒的美輪美奐，從《詩(shī)經(jīng)》里“我有旨酒”到現(xiàn)代的“云約對(duì)酌”。美酒始終在見(jiàn)證著人性的光輝與溫度。五谷的芬芳，瓊漿的醇香。把我們的生活點(diǎn)綴得絢麗多彩。當(dāng)人們舉杯時(shí)，飲下的不僅是五谷精華，更是千萬(wàn)年來(lái)人類(lèi)對(duì)美好生活的永恒向往。這或許就是美酒能成為文化映照的真諦——它用液態(tài)的光陰，將我們與天地、與神靈、與先賢、與美好生活緊緊相連。

　　當(dāng)春秋諸侯盟宴的酒盞斟滿(mǎn)晉楚會(huì)盟的玉液，當(dāng)《詩(shī)經(jīng)·商頌》的清酩禮器盛載祭祀的虔誠(chéng)，當(dāng)宋代官釀的旌旗高懸汴水漕運(yùn)的盛景，自秦漢酒壚的晨昏星火，至唐宋糟坊的酒肆繁華，七百口明清窖池始終釀造著時(shí)光的芬芳。濉溪，這方千年運(yùn)河文明滋養(yǎng)的醉美圖騰，以瓊漿為魂，以玉露為魄，早已將這里的釀酒技藝融入這口美酒中。

　　濉溪釀酒業(yè)綿延千年，長(zhǎng)盛不衰，吸引了眾多文人墨客泛舟濉水，飲酒賦詩(shī)，縱吟狂歌。李白曾醉眼望符離古渡，解貂裘換酒。蘇軾守徐時(shí)策馬踏雪，在臨渙老酒館溫一壺“醴泉春”，潑墨揮就“醉醒醒醉，憑君會(huì)取這滋味”。更有白居易行舟濉水，見(jiàn)兩岸酒旗如林，在《埇橋舊事》里記下“十戶(hù)中人賦，三春明月夜”的酒坊盛況。這些泛著琥珀光的詩(shī)行，早已釀入口子窖的文脈之中。詩(shī)家的骨骼與墨客的精魂，已經(jīng)成為黃淮酒文化綿延至今的醇厚回甘。

　　明清釀酒作坊群遺址的考古發(fā)現(xiàn)，以文物的經(jīng)緯勾勒出中國(guó)白酒文明的圖譜。那些深埋于皖北沃土的蒸餾灶臺(tái)、發(fā)酵窖池與儲(chǔ)酒陶甕，既以實(shí)物確證了這片土地千年未絕的釀酒基因，更以活態(tài)傳承的形態(tài)，將中國(guó)白酒“道法自然”的生態(tài)哲學(xué)、“天人共釀”的精湛技藝完整解碼。當(dāng)我們循著時(shí)光甬道駐足遺址現(xiàn)場(chǎng)，透過(guò)千年窖池的斑駁痕跡，不僅觸摸到了中華釀酒文明生生不息的脈搏，更見(jiàn)證著黃淮酒文化在當(dāng)代語(yǔ)境下的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化——那些沉睡的歷史遺存正蘇醒為傳播的載體，古老的酒香已化作跨越時(shí)空的文化信使。

　　當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正處于高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。濉溪釀酒遺址博物館的落成，明清釀酒作坊群遺址考古成果的發(fā)布，回應(yīng)了中國(guó)酒業(yè)文化戰(zhàn)略的三大命題：

　　其一，通過(guò)文化遺產(chǎn)的活化機(jī)制，將歷史遺存轉(zhuǎn)化為中國(guó)酒文化敘事的文化地標(biāo)和空間載體，創(chuàng)新性構(gòu)建了酒業(yè)文化遺產(chǎn)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐模型;

　　其二，依托考古學(xué)實(shí)證研究體系，系統(tǒng)性梳理濉溪作為黃淮名酒帶的歷史文脈，建立起產(chǎn)區(qū)價(jià)值評(píng)估的時(shí)空坐標(biāo);

　　其三，打造酒業(yè)遺產(chǎn)活化利用與文旅融合發(fā)展的創(chuàng)新示范，為產(chǎn)業(yè)落實(shí)促進(jìn)消費(fèi)、鄉(xiāng)村振興、文旅融合等國(guó)家重大戰(zhàn)略提供了實(shí)踐樣本。

　　今年“國(guó)際博物館日”的主題是“快速變化社會(huì)中的博物館未來(lái)”，重點(diǎn)在于探索博物館如何保護(hù)文化遺產(chǎn)、激發(fā)時(shí)代活力，以及適應(yīng)新的技術(shù)前沿。站在歷史起點(diǎn)，面對(duì)全新機(jī)遇，有理由對(duì)淮北產(chǎn)區(qū)和口子酒業(yè)寄予更高的期待：

　　一、賡續(xù)文脈創(chuàng)新篇

　　文化是酒業(yè)生生不息的血脈，酒文化從來(lái)不只是杯中物，而是刻錄文明的活態(tài)典籍。從青銅爵里沉淀著的商周禮樂(lè)，從夜光杯中倒映著的盛唐月光，從青花瓷上流轉(zhuǎn)著的宋元文心。到如今，這脈文化清泉正迸發(fā)出新的浪花，古法釀造技藝化作沉浸式劇場(chǎng)，酒香與山水畫(huà)卷交織流淌。文化超越了語(yǔ)言，成為連接世界的紐帶。這種文化覺(jué)醒，讓美酒不再是簡(jiǎn)單的消費(fèi)品，而是可觸摸的歷史、可品味的藝術(shù)、可共鳴的情感。

　　濉溪明清釀酒作坊群遺址宛若時(shí)光窖藏的文明瑰寶，亟待我們以敬畏之心守護(hù)傳承。建議構(gòu)建“政府主導(dǎo)、專(zhuān)家領(lǐng)銜、社會(huì)參與”的多維度文化遺產(chǎn)保護(hù)體系，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)基金，支持遺址修繕，技藝傳承，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)建立三維文化基因庫(kù)。成立酒文化研究院，系統(tǒng)梳理釀酒技藝流變，編纂《濉溪酒典》，開(kāi)展酒文化遺產(chǎn)系統(tǒng)研討等，讓沉睡的文物在當(dāng)代煥發(fā)新生，使釀酒記憶化作浸潤(rùn)人心的文化春雨。

　　二、構(gòu)筑美學(xué)新范式

　　杯酒之中，可見(jiàn)天地，可容萬(wàn)象，可暖人間。中國(guó)美酒正以流淌的詩(shī)意，書(shū)寫(xiě)著人間煙火的溫暖。 每片土地上的每一滴佳釀，都是山河的私語(yǔ)、文明的注腳，更是人們對(duì)美好生活的永恒期許。站在歷史與未來(lái)的交匯處，中國(guó)酒業(yè)正以產(chǎn)區(qū)為紙、品質(zhì)為墨、文化為筆、服務(wù)為韻，繪制出一幅東方美學(xué)的盛世長(zhǎng)卷。

　　品牌是穿越時(shí)空的文化信使，口子酒業(yè)當(dāng)以此次博物館開(kāi)館作為文化復(fù)興的里程碑，提煉出“濉溪古釀，一口千年”的核心價(jià)值符號(hào)。深入挖掘品牌文化內(nèi)涵，講好品牌故事，塑造獨(dú)特的品牌形象。讓文化成為消費(fèi)者無(wú)法拒絕的理由，以文化個(gè)性化、產(chǎn)品極 致化打動(dòng)消費(fèi)者。打造品牌美學(xué)體系，以現(xiàn)代美學(xué)結(jié)合運(yùn)河、濉河、溪河、酒器等為靈感設(shè)計(jì)產(chǎn)品線。同時(shí)，要加大市場(chǎng)推廣和消費(fèi)觸達(dá)力度，構(gòu)建“云端酒窖+實(shí)體體驗(yàn)店”的市場(chǎng)矩陣，運(yùn)用元宇宙技術(shù)創(chuàng)建虛擬釀酒博物館，讓消費(fèi)者在數(shù)字與現(xiàn)實(shí)的交融中，感受“杯中日月長(zhǎng)”的東方酒道。

　　三、擘畫(huà)未來(lái)展新圖

　　中國(guó)美酒的靈魂，始終扎根于大地深處那片獨(dú) 有的風(fēng)土，鐫刻著“山孕其魂，水潤(rùn)其骨，林養(yǎng)其息，土塑其形”的釀造哲學(xué)。今日的美酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)，早已超越地理邊界的限定，化身為生態(tài)文明的生動(dòng)實(shí)踐，見(jiàn)證著產(chǎn)城融合、酒文融合、酒旅融合的和諧共榮;見(jiàn)證著從“品牌產(chǎn)區(qū)化”邁向“產(chǎn)區(qū)品牌化”的產(chǎn)區(qū)共建的2.0時(shí)代;見(jiàn)證著從“一瓶酒”到“九瓶酒”的矢量?jī)r(jià)值變遷。這不僅是東方釀造智慧的現(xiàn)代回響，更是對(duì)“天人合一”理念最深情的詮釋。

　　建議產(chǎn)區(qū)政府?dāng)y同口子酒業(yè)，以釀酒遺址博物館為圓心，繪制文化經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的同心圓。創(chuàng)建“產(chǎn)、學(xué)、研、協(xié)、用”協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，打造和開(kāi)發(fā)“科創(chuàng)+文創(chuàng)”的遺址限定款I(lǐng)P產(chǎn)品，打造沉浸式釀酒工坊體驗(yàn)空間。沿濉溪古河道規(guī)劃“酒香十里”生態(tài)酒廊，串聯(lián)古窖池、酒器博物館、非遺劇場(chǎng)等節(jié)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)“跟著古詩(shī)品美酒”文化旅游線路。通過(guò)文創(chuàng)賦能、科創(chuàng)加持、文旅融合、數(shù)字經(jīng)濟(jì)，讓美酒承載文化密碼，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)區(qū)升級(jí)、經(jīng)濟(jì)升級(jí)的活力引擎。

　　隨著產(chǎn)業(yè)自身的不斷進(jìn)步，產(chǎn)區(qū)、生態(tài)、歷史、人文、科技等不斷提升，隨著消費(fèi)者理性消費(fèi)的覺(jué)醒，個(gè)性化消費(fèi)的主張，美好生活需要更好的美酒，更好的場(chǎng)景和儀式。傳統(tǒng)的美酒價(jià)值構(gòu)成必將面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。我們正在進(jìn)入酒業(yè)消費(fèi)的3.0時(shí)代，即品文化、品價(jià)值、品生活方式的新時(shí)代，是一個(gè)“以品質(zhì)為前提，以文化為基礎(chǔ)，以創(chuàng)造力為核心”的創(chuàng)意新時(shí)代。所以，我們不得不重新構(gòu)建美酒的價(jià)值體系。要圍繞產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品、風(fēng)味、文化、服務(wù)等多維度構(gòu)建產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

　　期待口子酒業(yè)與產(chǎn)區(qū)政府構(gòu)建三個(gè)融合：產(chǎn)業(yè)與城市高度融合，酒以城興。城以酒榮。傳統(tǒng)與現(xiàn)代高度融合，歷史文脈可觀，時(shí)代文明可品。酒經(jīng)濟(jì)與城市經(jīng)濟(jì)交相輝映。文化與產(chǎn)業(yè)高度融合，文旅文創(chuàng)賦能產(chǎn)業(yè)，瓶里瓶外一樣精彩。讓這一口千年酒香綿延千年，譜寫(xiě)出激蕩時(shí)代的酒業(yè)長(zhǎng)歌，為民族產(chǎn)業(yè)注入文化自信的永恒動(dòng)力。

　　美酒是流動(dòng)的文明，文明是沉淀的酒香。從大運(yùn)河漕運(yùn)時(shí)代“七十二坊通津達(dá)淮”盛景，到今日濉溪釀酒遺址入選世遺預(yù)備名錄，這片土地始終在書(shū)寫(xiě)中國(guó)酒業(yè)的傳奇。濉溪釀酒遺址博物館的開(kāi)館與考古成果的發(fā)布，是中國(guó)酒業(yè)發(fā)展歷程中的一件喜事。為我們提供了一個(gè)回顧歷史、展望未來(lái)的重要契機(jī)。我們要共同守護(hù)這份穿越時(shí)空的釀造記憶，讓中國(guó)酒文化在世界舞臺(tái)上綻放出更加耀眼的光芒!(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)