2025年全國輕工行業職業技能競賽——第五屆全國黃酒品酒職業技能競賽開賽

　　11月5日，2025年全國輕工行業職業技能競賽——第五屆全國黃酒品酒職業技能競賽在“中國黃酒之都”紹興隆重開幕。本屆大賽由中國輕工業聯合會、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會、中國酒業協會共同主辦，旨在通過標準化、規范化的競賽體系，全 面檢驗黃酒產業專業技能人才的感官品評與實際運用能力，為黃酒產業高質量發展、品質提升保駕護航。

　　中國酒業協會秘 書長何勇，中國輕工業聯合會政策法規部副主任曹峰，中國酒業協會黃酒分會副理事長毛健，中國酒業協會培訓部副主任吳文穎，以及國家職業技能競賽監審組成員、裁判員和來自全國各地的黃酒品酒師們參加活動。開幕式由中國酒業協會黃酒分會秘 書長毛勇主持。

　　何勇秘 書長在致辭中表示，黃酒產業未來的發展方向必須以高品質、新文化、強科技應對變局。而這一切，離不開專業化人才的支撐。在他看來，品酒師不僅是品質的守護者，更是產業創新的領航者，一名優 秀的品酒師應當具備敏銳的感官判斷力、扎實的理論功底、創新的產品研發能力、價值的表達能力這四個核心能力，還需具備跨學科知識，融合感官科學、微生物學、風味化學與數據分析，推動品評技術向數字化和智能化升級、從“只可意會”向“能言傳、可量化、科學化”邁進，為這門傳統技藝注入新的時代活力。

　　曹峰副主任也在致辭中強調，技能興則產業興，人才強則行業強。他表示，作為輕工行業技能競技的重要平臺，全國黃酒品酒職業技能競賽已連續舉辦四屆，成為踐行“技強輕工”理念、培育高素質人才的重要載體。本次大賽既是對品酒技藝的集中檢閱，更是對行業人才水平的全 面提升，必將為黃酒產業高質量發展注入新的動能。

　　公平公正是競賽的生命線，專業嚴謹是品質評價的前提。只有守住公平，才能真正選拔出優 秀人才；只有堅持專業，才能提升行業整體水平奠定發展基石。開幕式上，周建弟、金樂佳分別代表大賽裁判員和全體選手宣誓，吳文穎宣讀了考場紀律。

　　據了解，第五屆全國黃酒品酒職業技能競賽參賽人員進一步擴容，不僅匯聚了來自全國重點黃酒企業的近200名一 線品酒技術骨干，更吸納了白酒、食品檢驗檢測等多個相關行業的選手參賽，形成黃酒多元化競技格局。在為期兩天的時間內，選手們將通過無紙化線上考核系統進行理論和實操考試，比拼技藝、傳承匠心，推動黃酒行業技能水平再上新臺階。（中國酒業協會CADA）