第五屆“世界蛇龍珠日”舉辦，蛇龍珠成為葡萄品種的亮眼名片

　　2020年5月25日，世界蛇龍珠日如約而至。作為葡萄酒界的重要節日，世界蛇龍珠日已經走過了五個年頭。

　　第五屆“世界蛇龍珠日”舉辦，蛇龍珠成為葡萄品種的亮眼名片

　　2016年5月25日，在張裕公司的大力倡導下，“世界蛇龍珠日”正式設立，標志著自此擁有了第 一個以葡萄品種命名的節日，并且，截至今天，這仍是唯 一的一個以釀酒葡萄品種命名的節日。

　　蛇龍珠的源起

　　蛇龍珠是早在種植的葡萄品種之一，并在經歷了漫長的培養選育過程，迄今的種植歷史已超百余年，在其核心種植區，更極大地體現出別具一格的風土特點。

　　1892年，愛國華僑張弼士先生在“實業興國”的熱忱下，出資設立了張裕葡萄釀酒公司，并陸續從西方引進并嫁接了124個葡萄品種，這其中，有一部分在栽培種植過程中，因不適應本地水土而逐漸被淘汰。到了上世紀八十年代后期，在歷經層層磨難與嚴格篩選后，124個品種僅保留下來了25個傳統名種，蛇龍珠便是其中之一。

　　在選育與培養過程中，蛇龍珠表現出了極強的適應性和獨特性。由此，各主要葡萄酒產區也都開始陸續引進試種，除煙臺及山東區域外，又擴展至甘肅、寧夏、河北、四川等主要的葡萄種植區。2009年，蛇龍珠在我國的種植面積就已達1218公頃，是僅低于赤霞珠的我國第二大釀酒葡萄種植品種；同時，蛇龍珠也是我國本土釀酒葡萄品種中種植面積大的。

　　可以說，經過百余年的自然篩選、栽培管理、釀酒經驗積累，蛇龍珠早已成為一個風土的代表符號，其與風土相輔相成，作為一張葡萄酒的名片，讓世界愛上酒。

　　葡萄酒行業權威人士之一、葡萄與葡萄酒組織(OIV)前總干事讓·馬里·奧蘭德(Jean-Marie Aurand) 在品嘗了由蛇龍珠釀造的張裕解百納干紅后亦稱贊說：“蛇龍珠是一個堪稱完美的葡萄品種,也是一個非常有特色的葡萄品種。”

　　為什么說蛇龍珠是名片？

　　在已經種植的眾多釀酒葡萄中，為什么是蛇龍珠站到了臺前，成為葡萄品種的一張亮眼名片？

　　首先，蛇龍珠品種優異，香氣成分多達26種，遠超其他品種。

　　據江南大學生物工程學院與張裕技術中心合作進行的“蛇龍珠葡萄特征香氣成分確定及對葡萄酒風味影響”的研究表明：在蛇龍珠中檢出的構成葡萄酒品種香氣重要成分的萜烯類化合物多達26種，而在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中檢出的此類成分僅為17種，品麗珠（Cabernet Franc）為15種，梅洛（Merlot）為16種。顯然，蛇龍珠中此類成分的含量遠高于后三者，這也使得以蛇龍珠為主要原料釀造的葡萄酒香氣更為豐富。

　　第二，經多年推廣，蛇龍珠在本土已具有一定的認知度和消費基礎。

　　張裕解百納以其超五億瓶的銷量，成為葡萄酒市場當之無愧的超級大單品，且培育了一批的葡萄酒消費者。而釀造解百納的核心葡萄品種之一，正是蛇龍珠。1931年，張裕第三代釀酒師以蛇龍珠、品麗珠和赤霞珠三株混釀而成張裕解百納，呈現出獨具特色的葡萄酒風格，并賦予了其的個性化成長潛力。此后，張裕解百納在市場迅速被認知，并連續多年超高速增長，又進一步帶動了蛇龍珠的消費認知。蛇龍珠與解百納，兩者相輔相成，成為本土葡萄酒的佳代言之一。

　　第三，在多年培育過程中，蛇龍珠已經與風土完美融合。

　　迄今為止，蛇龍珠是唯 一被葡萄酒界認可的培育的釀酒葡萄品種。在世界葡萄酒領域代表著作《牛津葡萄酒詞典》第四版（2015年更新）的新增詞條中，即包括了的Cabernet Gernischt（蛇龍珠）。這也是世界領域對蛇龍珠這一代表性葡萄品種的認可。

　　其實，每一個相對成熟的葡萄酒生產國，都會有其代表性的葡萄品種，呈現出該國家或區域的風土特色，并被全世界的葡萄酒消費者所記憶和認知。譬如新西蘭的長相思，阿根廷的馬爾貝克，澳大利亞的西拉等等……“世界蛇龍珠日”的出現，便是向世界打開了一扇了解葡萄酒的窗口，讓更多的世界葡萄酒愛好者，可以通過蛇龍珠更多地走近產區，走進葡萄酒。

　　從蛇龍珠開始，讓世界愛上葡萄酒！

　　自“世界蛇龍珠日”創立以來，張裕一直致力于對這一節日和以蛇龍珠為代表的葡萄酒的傳播與推廣。今年 5月25日，為迎接第五個“世界蛇龍珠日”的到來，張裕聯合各大平臺，以趣味的精品內容，花樣助推蛇龍珠破壁出圈，撩動主流消費者的興趣與關注。

　　在抖音，腦洞鬼才“活力占”從古裝劇中出境高的水果——葡萄作為切入，以輕松幽默的方式科普蛇龍珠葡萄的歷史、口感特點，吸引了一眾年輕粉絲表白葡萄酒。

　　在微博，張裕葡萄酒官微與海爾、聯通、南方黑芝麻等30多個大V聯合，發起#表白世界蛇龍珠日#話題，以接地氣的科普，成功俘獲網友們為具特色的葡萄品種紛紛點贊、打CALL。話題一經上線，閱讀量即突破50萬。

　　此外，在市場層面，張裕還整合線上線下的資源，將終端、酒莊、博物館、先鋒培訓學院等體系打通，以品鑒會、講座、主題活動等體驗形式，深度卷入各地消費者。

　　值得一提的是，今年張裕先鋒葡萄酒培訓學院首創“蛇龍珠研究生”網絡課程，以通俗易懂的語言科普蛇龍珠的品種特性和香氣特征，并對張裕解百納干紅、張裕醉詩仙蛇龍珠干紅、煙臺張�？ㄋ固鼐魄f蛇龍珠干紅進行橫向比較，讓葡萄酒發燒友們了解了蛇龍珠。

　　作為“世界蛇龍珠日”的發起者和的葡萄酒企業，張裕所做的一系列推廣，促進了消費者對蛇龍珠的認識，提升了蛇龍珠及葡萄酒的影響力，更推動著葡萄酒品牌走向世界。未來，需要更多像張裕這樣的企業，更多的葡萄酒從業者融入進來，以“世界蛇龍珠日”為起點，向世界推廣的葡萄品種，推廣文化，讓世界了解風土，讓世界愛上葡萄酒�。ㄎ恼聛碓矗浩咸丫凭W）