“洛陽杜康”的“三大超級IP”

　　近年來“IP”一詞很火，是英文“Intellectual Property”的縮寫，簡而言之，是“具有高品質內容的知識產權”，是文化積累到一定量級后所輸出的一種品牌生命力。

　　對于成千上萬的我國白酒品牌而言，能夠誕生讓人記憶深刻、耳熟能詳的“超級IP”的，極為少見。這樣的品牌“非始祖源頭不能服眾，非厚重文化不能傳承，非精進品格不能信任”。

　　2020年8月27日，河南省洛陽市印發了《洛陽市推進杜康轉型發展實施方案》（2020－2022年）。此消息一出，引發了業內外對杜康酒的高度關注。據悉，專門為一瓶酒，市政府下發紅頭文件的，全國并不多見。

　　人們從二十多年影響廣泛的“杜康之爭”可以看出“杜康”可不是一般的酒。對洛陽市政府來說，“杜康酒”就是本市的一張名片，一個大IP，且“具有高品質內容的知識產權”，別人搬不動，偷不走，仿不去，生命力不可低估。

　　“洛陽杜康”何以見得有如此魅力？

　　“超級IP”之一：酒祖杜康

　　我國的酒成千上萬，能自稱“酒祖”，并被歷史證明和大眾接受的只有一個，那就是洛陽的杜康酒。

　　“酒祖”是杜康酒的第1個“超級IP”，也是其品牌定位，任何其他品牌不可能超越和復制。

　　史料記載，“杜康”年少時在有仍氏當了一名牧正，就是管理牲畜的官，在有虞國，當了一名皰正，就是管理膳食的官，他是我國古代傳說中的“釀酒始祖”，定居洛陽以南的杜康村。

　　《史記》記載，杜康是夏朝的國君，道家。漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒，又名少康，夏朝國君，道家名人�！薄妒辣就ㄡ尅酚涊d：“杜康，黃帝宰人知康也，主糧食飲膳而能造酒，其后食于杜，故稱杜知康，略為杜康�！睍x人江統著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”

　　西漢劉向《世本》記載：“帝女儀狄作酒醪，變五味，杜康作酒�！睎|漢許慎著《說文解字》里記載：“杜康作秫酒�！彼稳酥煲碇小毒平洝分幸舱f：“酒之作尚矣，儀狄作酒醪，杜康作秫酒。”又說：“空桑穢飯醞以稷麥，以成醇醪，酒之始也�！逼渌�如《竹書紀年》、《戰國策》、《史記》、《漢書》、《水經注》、《杜氏志要》、《酒譜》等歷史典籍中均有杜康造酒的記載和描述。

　　杜康酒問世后，歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽后，得嘗杜康酒，感其佳，逐定為宮中御酒，并封杜康為酒仙，賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。明馮時化《酒史》載：“杜康作酒，酉日死”。后，人們尊杜康為酒神、酒祖，被立廟享祀，逐漸形成了影響深遠的“酒祖文化”。這為杜康酒奠定了不可替代的歷史地位。

　　“超級IP”之二：文化杜康

　　“酒祖杜康”的身份和地位被確立，只是其中的“稀缺價值”之一。杜康酒的第二個“超級IP”是——文化杜康。

　　沒有文化的世襲、傳承、記載、歌頌、創新等，“酒祖杜康”早已泯滅于歷史的塵埃之中，可能沒有人知道還有這瓶酒。

　　杜康酒的偉大之處，就是把“酒祖的技藝和文化”千年傳承了下來，不但沒有使其中斷、消失，反而發揚廣大，生生不息，澤被后人，一直走到了今天。這才是對行業、對國家、對人民做出的巨大貢獻。

　　這就是“文化杜康”的力量。

　　“文化”一詞，原意乃指人之能力的培養及訓練，使之超乎單純的自然狀態之上�！拔幕�”盡管定義頗多，但有一點是明確而共通的，即“文化”的核心是“人”。人創造并傳承了文化。

　　近年來，與“酒文化”對應的“文化酒”一詞在業內外叫響，大有“追根溯源，舍我其誰”之勢。

　　首先是2019年1月，茅臺集團原董事長李保芳發表的署名文章《關于“文化茅臺”建設的一些思考》，啟動“文化茅臺戰略”，引發媒體的關注；繼而是2019年3月26日，汾酒集團董事長李秋喜的一篇署名文章《關于百年來“文化汾酒”建設的回顧與思考》開始流傳，引發業內外的關注。

　　大佬們為什么同時提出“文化酒”戰略呢？“酒文化”與“文化酒”到底有什么區別？“文化酒”的源頭和高地在哪里呢？

　　一項重要的學術研究認為：“文化高地（或中心）”絕大多數都在都城，文明的標志是城市的崛起。我國歷代王朝的首都絕大多數設在北方，我國十大古都有七個在黃河流域主導的北方地區。有人從五帝時代開始，統計過25個知名朝代（包括 83個小朝代），期間，共設立了大約225個（次）首都，竟然有接近200個首都設了在北方黃河流域。而這些首都，一半以上又都設在了“中原大地”——今河南省的境內。其中，洛陽譽為“十三朝古都”，歷經了夏朝、商朝、西周、東周、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋朝、唐朝、武周、后梁、后唐、后晉等。洛陽市有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史 。同時，洛陽是華夏文明的發祥地之一、絲綢之路的東方起點，隋唐大運河的中心。

　　杜康是夏朝的國君，洛陽又從夏朝開始建都。一瓶酒，出自國君之手，又身臨其境見證了一個“十三朝古都”的興衰，被奉為“十三朝御酒”，這在全世界都極為少見。

　　自夏朝以來，“文化杜康”的影響深遠而悠長。泱泱中華，言及杜康，幾乎無人不知。三國時，魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”的名句，更是把“文化杜康”推向了完美和高潮。

　　1915年，美國副總 統馬沙和前任總 統羅斯福等政界人物，品嘗了巴拿馬太平洋萬國博覽會上參展的汝陽“杜康”字號的高粱酒，盛贊文章刊登在了美國《舊金山報》《萬國博覽會快訊》上。

　　到了當代，1972年，日本首相田中角榮訪華，周總 理設宴款待，田中稱贊“天下美酒，唯有杜康”，并尊杜康為“酒宗”。同年，周總 理提出并批示“復興杜康，為國爭光”，這八個字再次奠定了“文化杜康”的不朽價值和“國 酒地位”。

　　1985年，時任中共中央總書 記的胡耀邦在接見洛陽地區負責同志時說：“要把杜康酒發展到萬噸規模，滿足國內外人民的需要”。

　　而近年來，有近百位知名作家、藝術家到杜康酒廠參觀，上千名書畫家為杜康酒廠題字、 賦詩、作畫。再次把“文化杜康”的新時代價值推向了高潮。

　　“超級IP”之三：品質杜康

　　作為“中華酒祖”，一瓶傳承了4000年的文化名酒，一定有他獨樹一幟、卓然于世的“品質個性”和“技藝工法”，這是杜康酒的第三個“超級IP”。

　　早在“空桑穢飯”時期，杜康便以自然之力，使得剩飯發酵成為酒，成就了秫米成為釀酒的早原料。在此基礎上，杜康不斷摸索改進釀酒技藝，總結出了“三蒸三釀、五齊六法”的釀酒工法，這是我國歷史上出現早的釀酒之術，創造并奠定了我國 酒初的工藝品質標準。

　　古往今來，我國釀酒真正體現的是，我國特有的“天地人和，道法自然”的生態釀造智慧，通過對農、氣、醫、藝的深刻把握，釀酒師深諳天性、地性、酒性，心手合一，師徒傳承，精益求精，渾然天成。

　　因此，基于“我國白酒是世界上采用生態發酵工藝的酒種”這一事實。幾乎每一瓶歷史名酒，都會在傳承與創新中，找到了自己獨特的“技藝工法”與“品質個性”。作為我國釀酒鼻祖，“杜康”當然走在了前列。

　　這正是“品質杜康”這個IP，近年來得到業內外關注的原因。

　　杜康的這個“品質IP”正是持續了8年的封壇大典，以及全行業獨創的“分區發酵”和“分區窖藏”。

　　從“2012壬辰年酒祖杜康·名仕封壇大典”到“2019己亥年酒祖杜康封壇大典”，封壇已成杜康控股的定例，并憑借對酒祖杜康文化的敬畏、對工匠精神的堅守，將封壇大典推上了“中原第1壇”的高度。

　　“封壇入窖”是我國 酒文化的一個鮮明印記，一種彌久醇厚的文化符號。杜康控股依托“封壇”，將歷史悠久的杜康品牌、“十六字釀造技藝秘法”釀就的優異品質、眾所周知的酒祖文化進行了系統的“推介”，讓“封壇”也成為了“品質杜康”超級IP的一部分。

　　“封壇”的本質在于“品質提升”。杜康控股在封壇后推出了歷經5年時光雕刻的酒祖杜康小封壇。180天雙輪發酵、五年地窖壇藏、1800多個日夜的時光流轉，這代表的是酒祖杜康小封壇的高貴品質和高端豫酒的典范。

　　在生態發酵和儲藏工藝上，杜康控股也開創了行業先河——即采用了獨具特色的“分區發酵”和“分區儲藏”。了“酒祖杜康”系列產品酒體的相對獨立性，避免了不同“釀造氣場”的融合，實現精準的品質分級，造就了不同窖區的產品，在不同的儲存區間和時間上的飽滿度和成熟度，使酒體更純正細膩，酒香更雅致悠長。

　　獨特的釀造環境、千年的玄武名泉、古老的釀酒技藝，再加上封藏、分區等獨特優勢，杜康酒的硬實力品質是扎扎實實的在提升。

　　有了獨樹一幟的技藝工法，才會有高度的“品質自信”。因此，杜康的“萬人品鑒+模式升級”的體驗式消費，才會強勢登陸和重拳出擊。

　　2020年5月10日—7月31日，杜康在線上發起了一場聲勢浩大的“萬人品鑒官大招募”活動。這場與消費者深度互動的“萬人品鑒官大招募”，杜康以超高的品質自信，讓懂酒、愛酒的“專業消費者”來親自檢驗和品鑒“杜康品質”到底是不是媒體上說的那么好，好在哪里？更是開創了一種聲勢浩大的“消費培育新文化”和“酒祖營銷新模式”。

　　7月中旬，杜康控股又分別在洛陽、汝陽、伊川、鄭州等地，接連舉行了多場規模龐大的“酒祖杜康·升級產品新模式發布會”。在產品方面，酒祖杜康品質不斷迭代升級，窖池更老酒更好。在服務方面，服務模式全線升級，由廠家服務于經銷商轉變為廠家協同終端服務于消費者，減少中間環節，直接服務于終端。

　　杜康在小封壇的發展上采取了全新的運作模式，成立小封壇業務部，專職團隊運作，通過高端產品打造、消費者培育等舉措，全線聚焦“信譽、價格、堅持、品質”，打造河南的標桿產品。

　　萬人品鑒+模式升級的大規模舉辦，讓我們共同見證了杜康全新戰略、營銷模式的發布，也感受到了杜康的高質量發展，更是體會到了“品質杜康超級IP”的強勢與震撼。

　　五千年泱泱華夏文明，孕育出了“酒祖杜康”、“文化杜康”、“品質杜康”——我國白酒行業這三個獨樹一幟、不可復制的“超級IP”，使“洛陽杜康”的生命力愈發強大，卓然立于世界酒林而不倒。

　　這是洛陽人民的財富和驕傲，更是“豫酒振興”的希望和未來�。ㄎ恼聛碓矗褐嵌让�酒評論）