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600年生生不息的皇溝陸樓酒坊，再次煥發新光彩！
http://m.cnpoly.cn/ 2025/1/6 8:22:45
在歷史的長河中，總有一些事物能歷經歲月洗禮，沉淀出獨特的價值。皇溝酒業陸樓酒坊舊址便是這樣一個存在，它見證了皇溝酒業的歷史變遷，承載著深厚的釀酒文化。
近日，皇溝酒業陸樓酒坊成功入選2024年河南省省級工業遺產名單，這不僅是對皇溝酒業歷史文化價值的高度認可，更是對其釀酒工藝傳承與創新方面的肯定。
從歷史角度看，皇溝酒業的陸樓酒坊有著悠久的歷史。自隋大業6年立縣起，永城就因物阜民豐成為皇糧之鄉，釀酒業日盛。明清時期，陸樓酒坊已遠近聞名，現存的11條明清活窖池，歷經600多年仍可正常釀酒生產，這是歷史的見證，也是皇溝酒業傳承至今的寶貴財富。
在剛過去的中國酒文化大會暨中國酒業協會文化工作委員會年會上，原文化部副部長周和平在主題分享中強調，釀酒業與社會發展緊密相連，當下我們要重視酒遺產的保護和酒文化的傳承。皇溝酒業在這方面做出了積極努力。陸樓酒坊舊址保留了明清時期的古窖池、釀酒車間、原酒倉庫等豐富遺跡，這些都是酒文化的重要載體。
在釀酒工藝上，皇溝酒業傳承不守舊，創新不離宗。千年老窖萬年糟，皇溝美酒的釀造離不開百年老窖的滋養。古窖池內微生物種群豐富，香泥和復窖和諧共生，為皇溝的酒香提供了原始的工藝密碼。多曲多糧在古窖池里與微生物相互反應，形成了皇溝馥香獨特的新風味。這種風味上的創新使皇溝成為中國白酒風味新樣板。
2023年8月，中國酒業協會《中國酒業活態文化遺產團體標準》正式頒布，為酒類產業如何活化表達提供了方向指引。皇溝酒業作為起草單位之一，在積極宣貫標準的同時，邀請相關專家對陸樓廠區、化莊廠區進行修繕保護，有效活化不可復制的寶貴文化遺產，這不僅提升了企業的文化內涵，也為酒文化的傳承和發展做出了貢獻。
皇溝酒業陸樓酒坊入圍省級工業遺產名單實至名歸。它不僅是歷史的見證，更是酒文化傳承與創新的典范。相信在未來，皇溝酒業將繼續發揮其優勢，讓酒文化在新時代煥發出新的光彩。(河南酒業)
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