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2024嘉士伯中國品酒師特訓營暨第二屆嘉士伯中國品評技能大賽正式開賽

http://m.cnpoly.cn/ 2024/11/6 8:45:06

　　11月4日，2024嘉士伯中國品酒師特訓營暨第二屆嘉士伯中國品評技能大賽在重慶正式開賽。來自嘉士伯中國27家工廠的115名品評人員共同爭奪本屆大賽榮譽，活動為期4天。大賽頒獎典禮將于11月7日下午舉行。

　　嘉士伯中國重慶業務單元供應鏈總監陳同林，嘉士伯中國重慶業務單元區域供應鏈總監陳波，中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部主任助理宋濤，嘉士伯中國品評負責人易曉輝參加開幕式。開幕式由尤賀主持。

　　嘉士伯中國重慶業務單元供應鏈總監陳同林在開幕式中表示，感官品評是酒類產品質量控制和產品升級的驅動力。品評技能培訓將進一步提高感官質量評價能力，加速嘉士伯中國專業性品評人才體系建設。希望各位學員重視這次培訓機會，努力學習品酒技能知識，進一步提升自身業務能力。

　　2024嘉士伯中國品酒師特訓營暨第二屆嘉士伯中國品評技能大賽是中國酒業協會啤酒分會與嘉士伯中國第二次聯手打造的企業定制專場品酒師高級培訓班。培訓班自2024年10月開展線上課程，由中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部主任助理郝建秦、宋濤，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會副林林帶領學員強化品評及風格鑒別理論知識學習;并在11月4日-6日組織開展線下實訓加強班培訓課程，由中國食品發酵工業研究院釀酒工程研究發展部主任助理宋濤老師和中國國際啤酒挑戰賽執行裁判長沙濤老師對啤酒感官品評和啤酒風格鑒別進行強化。

　　本屆培訓班在形式及內容上進行了創新，包括延長培訓時長，注重學員間互動與經驗分享;加強對新增的三個聚焦品評能力穩定性和復合風味物質敏感力題型的訓練;大幅增加啤酒風格鑒別內容占比，提升學員對多品類啤酒認識，順應當前產品多元化發展趨勢;注重實際生產過程中各環節問題排查與解決方案，提升工作效率等。

　　根據日程安排，技能大賽將于6日下午至7日舉行，最終根據選手理論和品評綜合成績決出名次，獲得前五名選手還將獲得資金獎勵。 (中國酒業協會CADA)