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第五屆全國白酒品酒職業技能競賽總決賽正式開幕

http://m.cnpoly.cn/ 2025/10/29 9:03:32

　　10月27日，第五屆全國白酒品酒職業技能競賽總決賽在重慶科學會堂隆重開幕。

　　這場五年一屆的行業盛事由中國輕工業聯合會、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會、中國酒業協會聯合主辦，匯聚了來自全國各地的722名頂尖品酒師，代表了中國白酒品評技能的Z高水平。

　　大賽以“金秋十月聚山城，以技論道辨醇真”為主題，旨在推動白酒產業從“資源驅動”向“人才驅動”與“創新驅動”轉型，助力中國酒業發展新質生產力。

　　出席本次開幕式的領導和嘉賓有：中央編辦原副主任、現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和，中國酒業協會理事長宋書玉，中國財貿輕紡煙草工會、輕工煙草工作部部長趙武，黑龍江省酒業協會名譽會長栗永清，貴州省釀酒工業協會理事長黃平，山東省白酒協會會長姜祖模，新疆維吾爾自治區釀酒工業協會理事長王瑩，山西省釀酒工業協會常務副會長兼樊文毅，河南酒業協會常務副會長兼趙書民，四川省酒業協會黨支部書記、四川省酒業研究和發展中心主任熊兵，甘肅省釀酒工業協會副理事長楊正平，江蘇省酒類行業協會常務副龔諾。

　　開幕式上，中央編辦原副主任、現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和首先致辭。他指出，白酒行業是輕工食品產業的璀璨明珠，承載著深厚的中華文明，是國家名片的重要組成部分。他強調，舉辦全國白酒品酒職業技能競賽是落實關于技能人才隊伍建設指示精神的重要舉措，也是對白酒產業技能人才的盛大檢閱。

　　張崇和會長提到，近年來中國輕工業聯合會和有關輕工協會已舉辦國家級技能競賽101屆、行業競賽40屆，覆蓋輕工行業21個、工種61個，產生全國技術能手561名、輕工技術能手2282名。39名選手榮獲“全國五一勞動獎章”。這些技能大賽，為包含白酒行業在內的輕工業高質量發展，培養選拔了一大批素質過硬、技藝精湛、行業領先的高技能人才。

　　張崇和希望本次大賽堅持公平公正原則，嚴格賽風賽紀，確保賽事權威高效，并勉勵選手勇擔行業重任，在酒質鑒別、感官檢測、產酒分級、把控白酒質量中，發揮高水平專業作用，為白酒行業高質量發展貢獻力量。

　　中國酒業協會理事長宋書玉在致辭中深入闡述了品評技能的核心價值。他表示，中國白酒作為歷史經典產業，其生命力源于非遺技藝的傳承與創新，而品評技能人才正是這一過程的“靈魂人物”。

　　宋書玉理事長特別指出，本屆大賽是“史上難度Z高、要求Z嚴、也Z公平透明的一屆”，考題涵蓋23家企業的典型工藝案例，理論體系與實踐樣品數量均創紀錄。他強調，品評技能不僅是檢測風味的“精準方向盤”，更是構建中國白酒國際化話語體系的關鍵。他寄語選手：“學無止境，藝無盡窮，唯有長期堅持、精益求精，方能品鑒千酒之韻，創造新的風味體驗。”

　　為確保賽事權威性，組委會設立評審組與監審組，由新疆酒業協會理事長王瑩代表裁判組宣誓，承諾“公平、公正、公開”原則。參賽選手代表、宜賓五糧液股份有限公司張潔率全體選手宣誓，承諾遵守規則、尊重裁判、賽出風格。

　　隨后，中國酒業協會工會主席兼辦公室主任趙婷宣讀考場紀律，強調本次競賽采用雙高清監控全程無死角記錄，違紀者將取消成績或參賽資格。

　　Z后，由中央編辦原副主任、現中國輕工業聯合會黨委書記、會長張崇和宣布，第五屆全國白酒品酒職業技能競賽總決賽正式開幕。

　　據了解，本次大賽自2025年6月啟動以來，大賽在全國范圍內設立了31個省、市、自治區預賽區，累計吸引近1.5萬人參與，約6500人晉級省級預賽，參賽規模與選手質量均創歷屆新高。

　　本次大賽的舉辦具有深遠意義和廣泛影響。作為白酒行業五年一度的頂級技能盛會，它不僅是對全國品酒師專業水平的一次全面檢閱，更是推動產業人才戰略實施的重要平臺。通過高規格、嚴標準的競賽，將有效促進白酒品評技術的標準化與科學化，加速行業從傳統經驗型向現代技術型的轉型升級。這場賽事的成功舉辦，將進一步強化白酒產業的文化自信與品質自信，為中國白酒走向世界舞臺注入強勁動力，也為輕工行業高質量發展樹立成功典范。（中國酒業協會CADA）