從吃貨變餐飲專家：家常菜如何配酒！

　　在現(xiàn)代社會(huì)，單單做一名“吃貨”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！我們不僅要懂得怎么吃，還要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配“吃&喝”！下面為你介紹7種常見美食應(yīng)該如何搭配葡萄酒，讓你從普通吃貨晉升為優(yōu)雅時(shí)髦的餐飲專家！

　　無論是居家燒烤、外賣打包還是浪漫的晚餐，我們總能找到幾款與之相配的紅酒。如果你想要在朋友和愛人面前展示一下高超的紅酒搭配技藝，那就學(xué)習(xí)一下下面的酒搭配原則吧。

　　1. 傳統(tǒng)燒烤

　　對(duì)于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味為主的辛香味，并伴有一些水果味，這使它適合搭配任何傳統(tǒng)燒烤食物。

　　2. 壽司

　　像壽司這樣的清淡食物需要搭配同樣清淡、精致的酒品。夜間，長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒是壽司店中的寵兒。因?yàn)榇蟛糠謮鬯局泻�有魚，而長相思葡萄酒清新，爽口且可以去除異味，因而它成為了壽司的經(jīng)典和完美搭配。

　　3. 中式外賣

　　晚上在家享用中式外賣時(shí)，傳統(tǒng)上好的搭配是瓊瑤漿（Gerwurztraminer）葡萄酒。這種酒有著明顯的荔枝香味和獨(dú)特的花香，對(duì)于簡單而油膩的中餐來說，它是很好的配酒。

　　4. 沙拉

　　隨著日漸推崇健康飲食，沙拉變得越來越流行。桃紅葡萄酒口感優(yōu)雅，富含櫻桃、覆盆子及其他顏色較深的紅色水果的風(fēng)味，有些甚至表現(xiàn)出西瓜和柑桔的風(fēng)味。正因?yàn)樘壹t葡萄酒帶有這些純正、清淡的風(fēng)味，因而它成為沙拉的搭配。

　　5. 火雞

　　圣誕節(jié)來臨時(shí)，用什么樣的葡萄酒搭配火雞才是好的呢？果味濃郁的博若萊（Beaujolais）是上佳的選擇。這種酒濃郁的果香可以為火雞帶來更豐富的口感。

　　6. 素食

　　對(duì)于富含各種自然風(fēng)味的素食而言，灰皮諾（Pinot Grigio）是絕配。灰皮諾有時(shí)也拼為“P Gris”，這種酒口感豐富，既有甜瓜、梨的清香也有熱帶水果的濃郁香氣，甚至還有蜂蜜的風(fēng)味。酒體豐滿的灰皮諾葡萄酒很適合搭配素食。

　　7. 巧克力

　　由于巧克力太甜，葡萄酒是否能夠與巧克力搭配一直存在爭議。你需要選擇一款與巧克力一樣甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。比如，你可以選擇一款深色的、經(jīng)過橡木桶陳釀的紅葡萄酒——品麗珠（Cabernet Franc）就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。也有一些葡萄酒帶有些許的巧克力或苦可可的味道，這些酒都是巧克力的佳選擇，能使你感受到美酒與美味巧克力一同登場時(shí)所帶來的絕妙享受。

　　對(duì)任何一頓餐食而言，葡萄酒都可以成為一個(gè)美妙優(yōu)雅的搭配。運(yùn)用以上原則將世上美食佐以合適的葡萄酒，讓你的家人和朋友可以享受到美酒美食的精妙組合，為你精湛的搭配技藝而嘆服。（來源：紅酒世界網(wǎng)）

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