始終站在“品類”風(fēng)口，領(lǐng)潮者金種子的72年“蝶變”

　　作為阜陽傳承千年釀酒文化的知名品牌，與新我國(guó)同誕的金種子酒業(yè)，從“醉三秋”、“潁州佳釀”歷史名酒，到“柔和種子酒”細(xì)分品類賽道，再到“金種子馥合香”創(chuàng)新品類，領(lǐng)潮者金種子，72年間始終站在品類風(fēng)口，以左手傳承、右手創(chuàng)新的“品質(zhì)革命”，完成從縣級(jí)小廠到全國(guó)知名品牌的升級(jí)蝶變。

　　1、領(lǐng)潮者，金種子

　　位于淮河支流——潁河之濱阜陽的安徽金種子酒業(yè)，前身是1949年7月成立的阜陽縣酒廠，是一家傳承明代晉商“大升酒坊”、民國(guó)時(shí)期晉商“蘊(yùn)泰酒坊”的老 字號(hào)企業(yè)，至今已歷經(jīng)28代傳承。

　　“名酒之鄉(xiāng)”阜陽有著悠久的釀酒歷史，無論是東漢末年曹操三箭定神泉釀制的“潁州佳釀”，還是魏晉時(shí)期“杜康釀酒醉劉伶，一醉三秋始醒來”的美酒傳說，以及北宋時(shí)歐陽修、蘇東坡師生詩文傳酒，明朝正德皇家酒坊加持，都讓金種子在誕生之初就充滿了新生代酒企少有的“潮流感”和厚重感。

　　回顧這位酒業(yè)元老級(jí)品牌的履歷，堅(jiān)守和求索是兩大關(guān)鍵詞。

　　首先，堅(jiān)守傳統(tǒng)古法釀造工藝和百年老窖大曲發(fā)酵。

　　“老五甑”古法釀造、明清古窖池群和“醉三秋酒傳統(tǒng)釀造技藝”，作為金種子品質(zhì)密碼的根基，自帶創(chuàng)新、堅(jiān)守底色，這也是金種子酒具有其他酒企所無法比擬的釀造優(yōu)勢(shì)。

　　“老五甑”古法釀造，是傳統(tǒng)濃香酒釀造工藝，五次精蒸，五次投料，兩輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存，加上明清時(shí)代的釀酒古窖池群，從投料到接酒，130天大曲發(fā)酵風(fēng)味加持，為金種子打造了優(yōu)良的濃香酒品質(zhì)基調(diào)。

　　而在傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)上，金種子升級(jí)特有的發(fā)端于魏晉的“醉三秋酒傳統(tǒng)釀造技藝”，“一控三清一配”(控漿減水、輔料清蒸、原料清蒸、酒醅清蒸、配糟發(fā)酵)的獨(dú)特技藝，則為金種子提供了特色滋養(yǎng)。

　　金種子酒業(yè)旗下自帶流量的“金種子”、“醉三秋”、“潁州佳釀”歷史名酒，加上消費(fèi)者認(rèn)可的老窖池營(yíng)銷，可謂為其前期市場(chǎng)的開發(fā)立下了汗馬功勞。

　　其次，以消費(fèi)者為核心，從“柔和種子酒”到“金種子馥合香”的品類求索。

　　在以歷史名酒發(fā)展固定消費(fèi)場(chǎng)景的同時(shí)，金種子以“品類革命”助推品牌全國(guó)化進(jìn)程。

　　2005年，面對(duì)全國(guó)濃香名酒品牌擠壓式競(jìng)爭(zhēng)，金種子酒業(yè)通過調(diào)研安徽及江淮地區(qū)的口感與偏好，創(chuàng)新柔和型白酒細(xì)分品類，推出戰(zhàn)略核心單品柔和種子酒，開拓了“由香到味”的新場(chǎng)景創(chuàng)新營(yíng)銷。金種子也以此差異化賽道，開啟了歷史上銷量大單品的市場(chǎng)之門，2012年柔和種子酒進(jìn)入單品銷量?jī)|瓶時(shí)代！

　　面對(duì)全國(guó)涌起的醬酒熱潮，為搶占中高端市場(chǎng)，金種子創(chuàng)新品類戰(zhàn)略，攜手江南大學(xué)，融合濃醬芝三種香型，推出了“芝頭、濃韻、醬尾”一口三香的高端馥合香產(chǎn)品。潛心布局后，推出戰(zhàn)略單品馥合香系列，以品類制勝，主攻政商務(wù)用酒市場(chǎng)，成為酒業(yè)新時(shí)期亮的明星品牌。

　　2、品牌故事，向上力量

　　回顧金種子近代發(fā)展，從文化、工藝、窖池到品類，可見金種子酒業(yè)的宣傳重點(diǎn)始終踩準(zhǔn)消費(fèi)者“好酒”品質(zhì)認(rèn)知風(fēng)口，并不斷通過創(chuàng)新品類，細(xì)分賽道，以更多豐富可講、符合當(dāng)下主流認(rèn)知的新故事為金種子酒的高端價(jià)值賦能。

　　第1，緊抓產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)核心“產(chǎn)區(qū)文化”。

　　產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土文化、匠心工藝、大師手工釀造，都是當(dāng)下消費(fèi)者認(rèn)可的好酒標(biāo)簽，封頂蓋帽神器。

　　從小作坊到老酒廠，再到擁有巨大規(guī)模的文化產(chǎn)業(yè)園基地，阜陽“千年酒鄉(xiāng)”為金種子賦予了豐富的文化底蘊(yùn)。為加強(qiáng)本土消費(fèi)者情感鏈接，強(qiáng)化品牌文化和商務(wù)社交價(jià)值，金種子通過“手釀開窖節(jié)”、綜藝影視植入、廣告?zhèn)鞑ィ�始終強(qiáng)化與阜陽的標(biāo)簽鏈接。

　　通過具象化的技藝、文學(xué)印記，梳理出金種子和阜陽的釀酒源流和文化史，在消費(fèi)者回廠游中，也會(huì)更深切地認(rèn)知到金種子的釀酒文化，從潁州釀酒起源證明釀酒器龍虎尊，到“劉伶一醉三秋”的知名典故，歐陽修、蘇東坡歌詠潁州美酒的現(xiàn)存?zhèn)魇烂�篇，再到明、清七�?00余年歷史的古窖池系統(tǒng)展現(xiàn)，通過構(gòu)建沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，增加金種子品牌的厚重感。

　　第二，以差異化“馥合香”打開消費(fèi)者的心智，塑造品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　好的品牌需要有“排他性”，需要有著獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。面對(duì)當(dāng)下崛起的醬香熱潮，金種子酒業(yè)以品類對(duì)抗品類，以更具有廣泛適口性、復(fù)合口感的“一口三香”新品類出擊全國(guó)中高端白酒市場(chǎng)。

　　消費(fèi)者的痛點(diǎn)是“想喝好酒，但又不懂、不知道如何選擇好酒”，金種子馥合香“芝頭、濃韻、醬尾”的獨(dú)特復(fù)合口感則給消費(fèi)者定制了新的好酒標(biāo)準(zhǔn)，打開消費(fèi)者的心智關(guān)。

　　在品鑒會(huì)上，對(duì)高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆等六種原料，“中溫大曲、高溫大曲、強(qiáng)化復(fù)合曲”三曲精粹一步發(fā)酵工藝解讀，以楊紅文為代表的12位工匠級(jí)大師、30多道工序、非遺手工釀造系統(tǒng)拆解，讓消費(fèi)者清楚我國(guó)白酒釀造工藝，提升品牌的社交價(jià)值。

　　對(duì)消費(fèi)者而言，選擇白酒的要素其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是“一瓶好酒”。企業(yè)打造品牌、贏取心智，關(guān)鍵就是釀造并講述“一瓶好酒”的能力。金種子馥合香，除了借助傳統(tǒng)的歷史、工藝、工匠外，更值得借鑒的在于72年間始終堅(jiān)持“為消費(fèi)者釀造一瓶好酒”的品質(zhì)情懷融入了其中，以差異化爆發(fā)出巨大的能量場(chǎng)，獲得品牌向上的力量。（文章來源：酒說）

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