許繼峰：黃酒的自信——中國黃酒的源頭價值

　　在11月7日下午舉辦的“千年黃酒，煥發新生”為主題的 “十四五”中國黃酒發展論壇上，國家一級導演、文化學者、中國紀錄片委員會常務理事、杭州城市品牌年度人物許繼鋒以《黃酒的自信——中國黃酒的源頭價值》為題進行了主題演講，許繼鋒從歷史文化的角度，以一個紀錄片人的方式從黃酒的時間、空間、儀式感方面也展示了黃酒的價值和魅力。

　　以下為許繼鋒演講觀點，分享如下，以饗讀者：

　　如何來考察黃酒，怎么去判斷黃酒，如何重拾黃酒自信，李鴻章說中國要面對的是一個三千年未知大變局，我們現在經常說：中國現在面臨的是一個“百年未有之大變局”。在大變局面前，紀錄片人是幸運的，我們不斷見證并且要記錄這個過程。我提出一個觀點“我們要作為一個拿著智能手機的司馬遷”，司馬遷是中國好的紀錄片撰稿人。在司馬遷的《史記》里，太史公沒有提到黃酒，但在他對酒的記述中，我們可以看到他對時間的尊重。我們可以看到中國人價值觀，人格坐標，精神的坐標。所以我認為，司馬遷是我們考察黃酒價值的一個重要的坐標。這個坐標就是時間坐標。

　　在《史記》里，我們可以看到品質高的酒叫“酎”。“天子飲酎”說的是酒的尊嚴與自信。《說文解字》里記載，“酒者，酉也”。可以說，時間是酒的品質標簽，今天我們相聚在這里也是一種對時間的尊重，更是一種儀式，一種信仰。黃酒早在《史記》之前就進入了歷史，進入了典籍，進入了我們的生活和記憶。如果我們把歷史對折一下，會發現一個很有意思的事，南宋建炎四年（1130年），宋高宗駐蹕越州，下詔改元紹興，升越州為紹興府，如果我們把兩千年作為一個對折的話，你就會發現，紹興城差不多是在一千年以前誕生的。所以紹興不光是一個年輪的標簽，同時它更是一個空間的標簽。

　　黃酒的自信，來自于時間，也來自于空間。這里要討論另外一個話題，就是宋韻文化。宋韻文化重要的存在就是儀式感，這是黃酒自信的第三個源頭。

　　黃酒的價值在于一方面指向日常，另一方面，指向精神。宋韻文化在有史可考的資料里有八個概念，從日常生活、建筑、宗教、思想、哲學等方面與日常生活密切聯系。宋韻文化的價值和魅力，是彌漫在生活細節里的精神狀態。宋韻文化也是一種微醺的文化，是蘇東坡好喝而又擅喝的狀態，就像我們每天晚上，下班后在街巷里面碰到的紹興大媽，干完一天的活兒，舀上一碗黃酒，微醺的紅著臉跟大家嘮家常，這才是日常生活。黃酒的價值，這種獨特的存在，存在于人民大會堂，也存在于白宮的宴會廳，重要的是存在于尋常百姓家。時間、空間、儀式感，值得說的是萬家燈火，這才是黃酒的自信，才是我們紹興人的千年的雅興，我們黃酒的價值。

　　司馬遷是好的紀錄片撰稿人，我們在司馬遷的《史記》里看到了中國人的價值觀，看到了言必行、行必諾；看到了風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復返；看到了一諾千金，雖千萬人，吾往矣；看到帝王本紀、刺客，以及以前所有人的生活狀況和精神存在。推崇司馬遷代表了我們內心真正的自信的源頭，所以我說，哥賣的不是酒，賣的是智慧，是美學，是人生。

　　黃酒是一壺有價值觀的酒，代表的是幾千年來的傳統文化，關鍵的是黃酒來自于幾千年前的自信，是紹興的自信，也是東方人的自信！（來源：中國酒業協會CADA）

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