從“產(chǎn)品輸出”到“生態(tài)構(gòu)建”：中國白酒國際化步入深水區(qū)

　　2026年農(nóng)歷新年的余溫尚未散去，中國酒業(yè)便迎來了一份沉甸甸的“開年大禮”。2月9日，工業(yè)和信息化部、人力資源社會部、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合印發(fā)了《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見（2026-2030年）》（以下簡稱《意見》）。這份被視為未來五年行業(yè)綱領(lǐng)的文件，不僅為正處于深度調(diào)整期的釀酒產(chǎn)業(yè)指明了“數(shù)智化、綠色化、國際化”的三大核心方向，更首次以國家部委聯(lián)合發(fā)文的頂層設(shè)計高度，將“加快國際化發(fā)展進程”提升至戰(zhàn)略級議題。

　　在中國白酒國內(nèi)市場存量博弈加劇、產(chǎn)能過剩壓力隱現(xiàn)的當下，國際化不再是一道選擇題，而是一道關(guān)乎行業(yè)未來生存空間的必答題。《意見》的出臺，恰似一場及時雨，讓原本略顯零散的企業(yè)出海行動，匯聚成一股波瀾壯闊的時代洪流。

　　一、為何必須“出海”？從規(guī)模擴張到質(zhì)效提升的必然抉擇

　　“中國酒類出口僅占貿(mào)易額的2.3%，而法國葡萄酒占葡萄酒貿(mào)易的29%。”這一組殘酷的數(shù)據(jù)對比，清晰地勾勒出中國釀酒產(chǎn)業(yè)“大而不強”的尷尬現(xiàn)狀。與此同時，中國白酒占據(jù)烈酒市場高達25%的份額，但出口量卻不足總產(chǎn)量的0.5%，與蘇格蘭威士忌97%的出口占比形成天壤之別。

　　長期以來，中國白酒的消費場景高度依賴本土的社交禮儀與餐飲文化，這種“文化孤島”效應(yīng)導(dǎo)致了海外市場的拓展緩慢。然而，隨著國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的持續(xù)提升以及“十五五”的臨近，單純依靠國內(nèi)存量市場的“內(nèi)卷”已難以支撐產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。《意見》的“總體要求”中明確指出，要“以國際化發(fā)展培育增長空間”，這正是基于對酒類市場1.8萬億美元巨大蛋糕的深刻洞察。

　　《意見》提出到2028年，培育3個以上千億級傳統(tǒng)優(yōu)勢酒產(chǎn)區(qū)，10個以上百億級特色釀酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成“百億園區(qū)、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”發(fā)展格局。要實現(xiàn)這一目標，必須打開國際增量。對中國酒業(yè)而言，國際化不僅是消化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的通道，更是中國酒業(yè)從“規(guī)模擴張”向“質(zhì)效提升”轉(zhuǎn)型的試金石。

　　二、政策破冰：從標準對接到“餐酒融合”的系統(tǒng)性布局

　　翻閱這份《意見》，其關(guān)于國際化的表述并非空洞的口號，而是充滿了極具操作性的“戰(zhàn)術(shù)指引”。

　　首先是“標準話語權(quán)”的破局。《意見》明確提出“支持開展國內(nèi)國際標準一致性對比分析，制定與國際接軌的產(chǎn)品分級分類、檢驗檢測等標準”。長久以來，白酒出海面臨的Z大技術(shù)壁壘就是標準和文化的差異。國際上對烈酒的管理通常基于“食用酒精”框架，而白酒復(fù)雜的風味物質(zhì)和酯類成分。中國酒業(yè)協(xié)會已部署標準的國際化工作，并積極推進編輯出版《中國酒文化雙語辭典》，直面國際市場準入壁壘。這種自上而下的標準和文化對接，將為白酒出海鋪平第 一道關(guān)卡。

　　其次是“全產(chǎn)業(yè)鏈”的資本布局。《意見》鼓勵企業(yè)合理合規(guī)開展原料基地、酒廠酒莊、包裝中心、流通渠道等海外投資收購，優(yōu)化產(chǎn)能布局。這意味著國家鼓勵酒企從單純的貿(mào)易型出口，轉(zhuǎn)向更深度的資本出海和產(chǎn)能本地化。借鑒國際酒業(yè)巨頭的化路徑，在目標市場建立本土化的運營團隊和生產(chǎn)基地，才能真正融入當?shù)氐闹髁飨�費生態(tài)。

　　Z具亮點的當屬“餐酒融合協(xié)同出海”的戰(zhàn)略提出。這一策略精準地抓住了中餐化與白酒國際化的共生關(guān)系。《意見》支持將酒類消費嵌入夜間經(jīng)濟街區(qū)、特色餐飲集聚區(qū)，支持白酒與中式美食捆綁出海。正如“西餐+葡萄酒”在國內(nèi)的天作之合，海外中餐的蓬勃發(fā)展為白酒提供了天然的消費場景。當麻辣鮮香的中餐征服世界味蕾時，白酒作為佐餐的Z佳伴侶，迎來的是巨大的市場機遇。

　　三、先行者探索：從“賣產(chǎn)品”到“講故事”的戰(zhàn)略升級

　　政策的東風已至，而頭部酒企的實踐早已先行。2026年初，茅臺與五糧液的國際化動作，恰好為《意見》的精神提供了生動的注腳。

　　2026年1月，茅臺連續(xù)第三年亮相世界經(jīng)濟論壇達沃斯年會，并將其行程延伸至法國核心酒業(yè)圈。在巴黎國際葡萄酒及烈酒展上，茅臺打造了80平方米的沉浸式體驗展位，不僅展示釀造工藝，更通過與法國米其林星級主廚、MOF（法國Z佳工匠）得主、世界雞尾酒大賽冠 軍的聯(lián)動，舉辦9場高規(guī)格大師班。這不是簡單的產(chǎn)品陳列，而是一場關(guān)于“風土”的東方對話。當法國侍酒師盛贊茅臺15年“如同魔法般層層展開”時，中國白酒正在被納入西方品鑒體系的語境中進行重新解讀。茅臺的實踐表明，國際化正在從“被看見”走向“被理解”，從品牌展示走向價值共享的生態(tài)共建。

　　五糧液則選擇了一條更具煙火氣的“和美”之路。2026年春節(jié)期間，五糧液啟動“和美五糧液五洲慶新春”活動，在紐約、巴黎、東南亞等地的地標場所，通過沉浸式品鑒與文化融合，將“和合共生”的東方哲學轉(zhuǎn)化為消費者可感知的文化語言。與此同時，春晚分會場首次落地宜賓，五糧液的元明古窖群通過鏡頭向世界展示著“活著的”釀造文明。這種將品牌敘事與國家文化盛典、地域特色深度綁定的做法，正是《意見》所倡導(dǎo)的“深入挖掘文化價值內(nèi)涵”與“打造多元融合消費場景”的完美體現(xiàn)。

　　而剛剛過去的馬年春節(jié)，多家白酒企業(yè)也在加速國際化布局，以餐酒融合為核心，推動中式酒文化走向世界。郎酒在紐約舉辦“中國年·世界享”新春之夜，展出青花郎、紅運郎等產(chǎn)品，讓國際賓客體驗中式品酒之道；習酒在越南河內(nèi)舉行“中國年·喝習酒”活動，宣布習酒及知交酒全線落地越南；皇溝酒業(yè)亮相埃及開羅春節(jié)聯(lián)歡會，向海外友人展示馥香白酒文化。

　　站在2026年的春天展望，中國白酒國際化已經(jīng)走過了“賣產(chǎn)品”的1.0時代和“打廣告”的2.0時代，在《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見》的引 領(lǐng)下，正闊步邁向“建生態(tài)、定標準、融文化”的3.0時代。對于中國白酒而言，國際化是一場需要耐心的長跑。但當我們手握政策的地圖，腳踩先行者探索的路徑，背靠中華文化崛起的大勢，這杯穿越了千年的中國白酒，必將在世界版圖上找到屬于自己的坐標。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）