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“東北寒區(qū)特色葡萄酒典型風(fēng)格挖掘及固化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”項目通過成果鑒定

http://m.cnpoly.cn/ 2025/1/9 8:34:38

　　2025年1月7日，中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織有關(guān)專家在北京對中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院和北京工商大學(xué)共同完成的“東北寒區(qū)特色葡萄酒典型風(fēng)格挖掘及固化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”進行項目成果鑒定。

　　出席本次活動的鑒定委員會專家包括中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所副所長陳存坤，張裕葡萄釀酒股份有限公司副總經(jīng)理李記明，中糧長城酒業(yè)有限公司技術(shù)中心主任李澤福，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長孫嘯濤，北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院朱保慶教授以及西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院劉延琳教授。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王軍教授、蘭義賓副教授、燕國梁教授、于可濟副教授，北京工商大學(xué)孟楠副教授、李金宸副教授以及北京農(nóng)學(xué)院張欣珂副教授共同參會。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會火興三列席會議。會議由中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獎勵辦公室元月主持。

　　會上，王軍教授對各位專家的到來表示歡迎，并在致辭中講到，該項目歷時十余年，重點探討寒區(qū)特色葡萄原料特征風(fēng)味鑒定與形成機制，通過技術(shù)攻關(guān)釀酒葡萄原料品質(zhì)精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)體系難題，從而建立東北寒區(qū)特色葡萄酒典型風(fēng)格固化的關(guān)鍵技術(shù)，進而提升我國東北寒區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技水平。蘭義賓副教授介紹了項目的工作報告和技術(shù)報告，向與會專家介紹了項目研究成果及相關(guān)葡萄酒產(chǎn)品，組織了現(xiàn)場產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)。

　　鑒定會上，專家組聽取了項目相關(guān)介紹，審閱了相關(guān)文件資料，經(jīng)過質(zhì)詢和答疑，形成了鑒定意見，認為該項目系統(tǒng)解析了我國東北寒區(qū)特色葡萄品種特征風(fēng)味的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)及其形成機制，首次構(gòu)建了我國東北寒區(qū)特色葡萄酒風(fēng)味數(shù)據(jù)庫，形成了基于風(fēng)味定向調(diào)控的東北寒區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒系列產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益顯著，研究成果達到國際領(lǐng) 先水平。

　　最后，王琦理事長對項目的研究成果表示肯定和祝賀，同時期望項目繼續(xù)從內(nèi)容梳理、拓展應(yīng)用等方面繼續(xù)深入挖掘，取得更大的科研成績。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)

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編輯：小娟信息類別：酒水招商