中國酒業協會固態白酒原酒委員會年會暨中國·南溪生態白酒產業高質量發展大會隆重召開

　　12月18日，中國酒業協會固態白酒原酒委員會年會暨中國·南溪生態白酒產業高質量發展大會在四川省宜賓市南溪區舉行。

　　中國酒業協會理事長宋書玉，中國酒業協會名譽理事長王延才，中國輕工業聯合會黨委常委、副會長劉江毅，四川省經濟和信息化廳一級巡視員馮錦花，中國出入境檢驗檢疫協會副會長王智永，市人大常委會主任陳政，市政協副主 席李廷根，中國酒業協會固態白酒原酒委員會理事長謝明，省酒業協會副會長、四川省酒業集團有限責任公司總經理楊官榮出席大會。

　　此次大會以“傳承匠心·智釀未來”為主題。會上，宋書玉理事長做了“酒有千慮  意在一得”的專題講話，高校教授、中國釀酒大師、酒企代表、智能裝備企業代表分別圍繞五糧濃香白酒風格、五糧濃香白酒釀造、釀造技術創新、智能制造等方面開展了主題演講，為推動白酒產業高質量發展提出寶貴意見和建議。

　　本屆大會，為業界人士搭建起一個集聚行業智慧的交流平臺、一個讓與會者充分分享產業戰略發展機遇的合作平臺。

　　固態糖化、固態發酵、固態蒸餾是中國白酒區別于世界上其他蒸餾酒的顯著特點，固態白酒原酒是中國傳統釀酒工藝的精髓所在。

　　中國酒業協會理事長宋書玉指出，中國白酒產業已進入存量提質改造和增量結構調整并重的新階段。大家要以理性思維和冷靜判斷，提高質量代替盲目擴張;要依靠對傳統釀造技藝的堅守和科技創新的支撐，不斷優化釀造過程，提高產品質量;要將物質文化與非物質文化有機結合，創造中國特色的酒業新文化;要走生態釀造的可持續發展之路，將創新貫穿于標準的制定和實施中，確保酒業標準緊跟時代步伐，適應未來發展的需要。

　　謝明希望，優質白酒產區要在做優原酒品質、做強原酒品牌，實現傳統產業現代化升級，不斷提升國際影響力方面持續發力，實現傳統產業振興和創新走向國際化，共創白酒發展新篇章。(中國酒業協會CADA)