第三屆全國釀酒標準化技術委員會啤酒分技術委員會2025工作會議在深圳召開

　　2025年12月10日上午，第三屆全國釀酒標準化技術委員會啤酒分技術委員會2025工作會議在深圳順利召開。本次會議由中國酒業協會主辦，華潤雪 花啤酒（中國）有限公司承辦。會議由技術委員會啤酒分委會副秘 書長、中國酒業協會啤酒分會秘 書長元月主持。來自全國啤酒生產企業、科研院所、機構等領域的委員與專家齊聚一堂，共同圍繞啤酒標準化體系建設、行業技術發展方向展開深入交流。

　　全國釀酒標準化技術委員會啤酒分會會長、中國酒業協會秘 書長何勇在致辭中強調，當前啤酒產業正處于轉型升級的關鍵階段，標準作為連接技術、生產與市場的紐帶，必須緊跟行業發展趨勢，尤其要在綠色供應鏈、智能釀造等新興領域加快布局。他呼吁全體委員立足行業全局，加強跨領域協作，推動標準體系向更加開放、包容、創新的方向發展。

　　華潤雪 花啤酒（中國）有限公司副總裁肖乾虎在致辭中歡迎各位委員的到來，并表示華潤雪 花作為行業一員，始終高度重視標準引 領與技術升級，積極履行企業責任。他提到，標準化工作是推動行業可持續、高質量發展的重要基石，華潤雪 花愿與各界攜手，共同構建更加科學、透明、協同的啤酒標準生態。

　　全國釀酒標準化技術委員會啤酒分會會長、中國食品發酵工業研究院黨委書記、院長郭新光在發言中指出，標準化與科技創新應實現深度融合，研究院將持續支持啤酒行業關鍵共性技術研究和標準研制，助力產業實現更高水平的安全、品質與可持續發展。

　　隨后，全國釀酒標準化技術委員會啤酒分會秘 書長、青島市產品質量檢驗研究院食品部副部長譚燕系統匯報了2025年度啤酒分技術委員會在標準制修訂、宣貫實施等方面的工作進展與成果。

　　中國食品發酵工業研究院標準化研發部副主任孟鎮通報了近期酒類相關國家標準與行業標準的動態，并組織與會委員圍繞《預包裝食品標簽通則》等熱點標準內容進行了現場交流與答疑。中國食品發酵工業研究院標準化研發部副主任孟鎮就酒行業相關標準動態進行了詳細通報。他重點介紹了《啤酒花及其制品》《啤酒單位產品能源消耗限額》等多項國家標準和行業標準的工作進展。孟鎮指出，當前標準修訂工作緊密圍繞行業綠色化、智能化轉型需求展開，旨在通過標準引 領推動產業鏈協同升級。

　　在標準研討環節，針對行業普遍關注的《預包裝食品標簽通則》實施中的具體問題，由中國酒業協會啤酒分會尤賀主持現場答疑。與會委員結合企業實際，就標簽標識的規范性、營養成分標注、宣稱用語等具體條款進行了深入咨詢與討論，為標準的準確實施提供了清晰指引。

　　會后，委員們集體參觀了深圳BREWTOWN啤酒小鎮和今年全新落成啟用的雪 花大廈，近距離體驗啤酒文化的歷史傳承、當代創新表達以及“工業遺產+商業文旅”的產城融合新發展模式。

　　本次會議在團結、務實、前瞻的氛圍中圓滿結束。會議進一步凝聚了行業共識，明確了下一階段標準化工作的重點方向，為推動啤酒產業向更高質量、更有效率、更可持續的方向發展奠定了堅實基礎。（中國酒業協會CADA）