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古酒芬芳歲月流觴——宋書玉理事長期待中國黃酒老酒新芳，走向更加美好的未來

http://m.cnpoly.cn/ 2021/11/8 9:06:44

　　立冬時節蒸香米，綠蟻新醅開新耙，古酒年年有芬芳，歲月流觴美名揚。今日，2021中國國際黃酒產業博覽會暨第27屆紹興黃酒節在紹興開幕。在開幕式上，中國酒業協會理事長宋書玉指出，黃酒產業正以越來越堅定的姿態昂首前行、抱團發展、攜手并進，共同推動黃酒文化和產業價值的提升，共同致力于產業立體化升級，實現更好、更快、更強發展。黃酒產業的復興指日可待。

　　宋書玉理事長講到，立冬之日，是紹興黃酒開啟“冬釀”的大日子，也是“2021中國國際黃酒產業博覽會暨第27屆黃酒節”盛大開啟之時。“冬雪一天釀春醉。”黃酒“冬釀”承載著道法自然的法理，承載著天人合一的智慧。讓我們記得住歷史、留得住鄉愁。堅定民族自信和文化自信。歲月雖在流淌，古酒仍然芬芳！

　　中國黃酒有著源遠流長的歷史，伴隨中華文明發展而得以傳承，是當之無愧的中華國粹。一年一度的紹興黃酒節，已成為深化業界交流、促進互利合作、共謀產業發展的重要平臺。今天的博覽會已經升級為國際黃酒博覽會，意味著從產業到市場、從政策到消費、從國內到國際的認可和期許。也標志著在消費升級和國貨崛起的市場新環境下，黃酒產業的文化優勢、工藝優勢和品質優勢，正在進一步凸顯！

　　宋書玉理事長著重指出，今年發布的GB/T17204《飲料酒術語和分類》國家標準，從頂層設計上對黃酒HUANGJIU明確其中英文定義。這不僅僅是幾個字母的變更，而是黃酒的文化自信和品類自信的確定，也是國際化視野的品類升級和表達。

　　實現品質升級。從產區表達、文化表達到標準表達、消費表達，黃酒產業必須緊跟時代、創新思維、潮流。讓我們共同努力盡快將中國黃酒品質價值表達的全新體系構建起來。

　　實現品牌升級。目前，我們正處在品牌建設高端的全新時代，品牌高端化正成為黃酒產業發展的必然趨勢。精益求精打造高端稀缺產品成為了黃酒產業的重點課題。聚焦重點產品，提升品牌價值。聚焦精品、清晰定位，品牌價值升級。

　　實現市場升級。黃酒要成為名副其實的國際性酒種，需要加大海外市場的傳播與影響，加快探索化發展之路。加強體驗式傳播，講好中國故事，加強文化輸出，讓世界各國消費者從中感受東方生活的快樂與魅力。深耕國際市場，加速黃酒的化布局。

　　古酒芬芳，歲月流觴。黃酒，作為世界上古老的酒，承天地之古法，凝糧谷之精華。古法傳承、生生不息，記錄著古老的釀酒文明，凝結著先賢的智慧結晶，鐫刻著浩蕩的歷史年輪。宋書玉理事長殷切期待，古老的黃酒老酒新芳繼續陪伴我們走向更加美好的未來。（來源：中國酒業協會CADA）