白酒消費新風尚 “多樣化、時尚化、個性化、低度化”漸成關鍵詞

　　春節臨近，又到了一年一度白酒傳統消費旺季。1月10日，在北京市豐臺區的一家商超，記者看到不少年輕的消費者正在選購白酒產品。與中老年消費者不同的是，他們多會選購一些小容量低度數的白酒產品。

　　“往年朋友聚會多是喝一些啤酒和果酒，這幾年也會喝一些玫瑰汾酒、江小白等白酒，這些酒度數不高，容量小，喝了會微醺，感覺很舒服。”正在采購白酒產品的馬女士告訴記者。

　　1月10日，工信部發布《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見（征求意見稿）》。其中提出，針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品。可以預見的是，隨著新生代白酒消費者隊伍日漸壯大，生產滿足年輕消費群體需求的白酒產品成為當下白酒企業發展的新方向。

　　“2020年第三季度以來，中國的低度白酒市場呈現出生機勃勃的發展態勢。這也是新生代人口紅利不斷疊加之后，整個酒類消費變化的重要節點。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴記者，“工信部指導意見的出臺，對于酒企未來布局起到非常好的指導作用，隨著更多的酒企巨頭進入低度白酒賽道，中國的低度白酒市場有望進入高速發展的新時期，將呈現出百花齊放的局面，這個局面對于低度白酒市場的高速發展、高速增長、高速擴容起到非常好的加持作用。在這種情況下，企業更要做好品質的穩定，品牌調性的打造，服務體系的完善以及客戶粘性的打造等產業鏈完整度的布局。”

　　第 一財經商業數據中心（CBNData）發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》指出，多元細分、新潮嘗鮮、健康微醺、香甜果味成為當代青年酒水消費的四大趨勢。白酒、葡萄酒和洋酒是年輕人酒單上的前三名。近兩年來，90、95后的線上白酒消費占比持續提升，且90后人均消費已超整體水平，年輕人開始成為白酒市場中的新鮮驅動力。

　　2011年江小白的橫空出世讓白酒市場出現了一點不一樣的聲音。放眼白酒行業的競爭格局，頭部梯隊發展得很成熟，知名傳統酒企各有各的能力圈，新人江小白難以打破這一相對固化的競爭壁壘。區別于傳統的白酒宣發，它在包裝、廣告上選擇的文案都直擊年輕消費者，引發共情。除去價格親民，小瓶酒上的文字道出了煙火氣，說中了人們生活的酸甜苦辣。

　　十年間，雖然江小白的發展起起伏伏，但不可否認的是，江小白的出現帶給傳統白酒行業發展的新思路。越來越多的酒企對于品牌建設、包裝設計下了更多的心思。越來越多的傳統酒企推出了更具多樣化和時尚化的小瓶白酒產品。例如滬小二、五糧液歪嘴、歪嘴郞等。

　　除了在文宣和外觀上下功夫，更多的企業選擇是“苦練內功”。山西汾酒近年來積極推廣竹葉青露酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等白酒產品。“選購白玉汾酒和玫瑰汾酒的以年輕人為主，竹葉青則更得中老年群體的青睞。40度的白玉汾酒、玫瑰汾酒以及38度的竹葉青露酒可以基酒搭配混飲，進一步降低度數更低。年輕人可以根據自己的個性化需求，自由發揮，調配專屬自己的風味。”在北京一家汾酒專賣店，銷售人員向記者介紹道。

　　汾酒集團副總經理常建偉曾表示，“新時代下，傳統產品如果無法與現代消費理念相結合，那么必定會逐漸失去市場。因此，汾酒要打造與年輕群體氣質相投的產品，并不斷創新以符合時代需求。不過，需要注意的是，白酒年輕化破題不僅要從口感上改變，還要達到飲后身體低醉、快醒、負擔輕，貼近個性化調配的要求。同時，要打破傳統營銷模式，建立與年輕消費者溝通的橋梁，進而完成品牌的年輕化。”（文章來源：中國白酒網）

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