無醇啤酒到來，接受度還需提升

　　無醇啤酒近些年逐漸成為了一個熱門品類，主要是低酒精度、低熱量等特點契合了當下消費者的消費需求。國內(nèi)無醇啤酒也在快速發(fā)展，不過相比之下，國產(chǎn)無醇啤酒產(chǎn)品較少、市場也還沒有真正打開，與國外成熟的無醇啤酒市場存在一定差距。

　　而且無醇啤酒在發(fā)展時存在一些挑戰(zhàn)，有可能來自飲料市場和酒飲市場。不過無醇啤酒作為酒精度數(shù)較低的啤酒，在微醺市場上的競爭可能會更為明顯，消費者能否在眾多低度酒產(chǎn)品中更多地選擇無醇啤酒，可能還需要無醇啤酒進一步占領(lǐng)消費心智。

　　無醇啤酒受到關(guān)注

　　無醇啤酒與普通啤酒相比，酒精含量和熱量更低一些，近些年來在全 球范圍內(nèi)被頻繁提及、產(chǎn)品銷量也不斷增加，逐漸成為了市場上備受關(guān)注的一個品類。

　　主要是現(xiàn)在消費者的健康意識有所提升，在飲酒方面也有了新的需求，追求健康和低度，無醇啤酒的出現(xiàn)可能剛好同時滿足了這兩種需求。

　　一方面，現(xiàn)在的年輕消費者身材焦慮更為嚴重，《2021網(wǎng)民身材焦慮報告》顯示，54.1%的網(wǎng)民對自己身材不夠滿意、46.4%的網(wǎng)民認為現(xiàn)階段的自己需要減 肥。在此情況之下，很多年輕人會選擇購買低卡、低脂的產(chǎn)品，來實現(xiàn)減 肥或減少肥胖的目的，但是酒精會對減 肥產(chǎn)生不利影響。

　　另一方面，現(xiàn)在的年輕消費者更享受微醺而不追求醉酒，健康飲酒越發(fā)成為年輕人的共識，微醺賽道也因此成為了市場熱點。研究機構(gòu)研報顯示，預(yù)計2035年中國低度新酒飲市場規(guī)模將增加至2583億元，2018-2035年間的總消費量復(fù)合年均增長率達34.4%。

　　國內(nèi)無醇啤酒現(xiàn)狀如何？

　　在全 球范圍內(nèi)，消費者都對低酒精、無酒精產(chǎn)品具備消費需求，而低酒精、無酒精市場也在持續(xù)增長。市場研究公司Fact.MR的研究數(shù)據(jù)表明，2019年至2027年期間，全 球無酒精類啤酒的年復(fù)合增長率預(yù)計為7%。

　　中國的無醇啤酒市場同樣正在快速發(fā)展，不過在目前國內(nèi)無醇啤酒市場中，通過淘寶等平臺搜索時，出現(xiàn)較多的可能還是進口品牌，國產(chǎn)品牌相對較少。

　　在淘寶上搜索無醇啤酒時，能夠看到中歐班列德國原裝進口克雷斯頓無醇啤酒、德國進口沃斯坦0度無醇啤酒、荷蘭進口寶華力亞無酒精啤酒、西班牙原裝進口埃斯特拉無醇啤酒等產(chǎn)品。百威、嘉士伯等也都推出了無醇啤酒產(chǎn)品，比如百威零度啤酒和時代無醇啤酒、嘉士伯的Carlsberg Nordic無醇啤酒等。

　　而國內(nèi)像燕京啤酒、青島啤酒等大型啤酒企業(yè)幾乎都已經(jīng)涉足無醇啤酒市場，比如燕京啤酒推出了無醇白啤、青島啤酒推出了無醇麥汁等。除此之外，無醇啤酒市場還出現(xiàn)了新零這樣的新興品牌，也收獲了資本市場的關(guān)注和青睞。

　　國內(nèi)無醇啤酒市場怎樣？

　　雖然國內(nèi)無醇啤酒市場逐漸興起，也已經(jīng)出現(xiàn)了一些品牌和產(chǎn)品，但是可能由于發(fā)展時間較晚，與國際市場相比仍然存在一些不足。

　　根據(jù)Businesswire數(shù)據(jù)顯示，2021年全 球無醇啤酒的市場份額約為160億美元，市場預(yù)計將在2025年達到232.7億美元，復(fù)合年增長率為 8.7%。在一些無醇啤酒市場發(fā)展比較成熟的國家，像德國、西班牙等，無醇啤酒的市場份額已經(jīng)超過了10%。

　　國內(nèi)的無醇啤酒市場可能還未真正打開，消費者和企業(yè)對無醇啤酒的關(guān)注度還不是很高。一方面消費者對于無醇啤酒的認識不夠，可能會對無醇啤酒存在口感劣質(zhì)、不能算作啤酒、兌水制成等看法，使得一些消費者不能順利接受和選擇無醇啤酒。另一方面企業(yè)對于無醇啤酒的重視程度不夠，雖然大型企業(yè)已經(jīng)布局這一品類，但是相關(guān)產(chǎn)品并不豐富。

　　而且在2021年之前，國內(nèi)尚無有關(guān)無醇啤酒的相應(yīng)標準，也容易導(dǎo)致市場存在無序發(fā)展的情況，不過在無醇標準出臺之后，有望在產(chǎn)品和認知上出現(xiàn)新的突破。

　　無醇啤酒面臨哪些挑戰(zhàn)？

　　根據(jù)《無醇啤酒》（T/CBJ 3108）團體標準中的規(guī)定，無醇啤酒為酒精度≤0.5%vol的啤酒，0.0%無醇啤酒為酒精度＜0.05%vol的啤酒。從標準規(guī)定中可以看到，無醇啤酒的酒精度較低，但可能要面臨來自飲料和酒飲市場的競爭。

　　從飲料市場來看，無醇啤酒因其酒精度低的特點，或許有人會將其視為一種飲料品類，但是要想在這一市場中脫穎而出可能并不容易。畢竟飲料市場有植物蛋白飲料、果汁飲料、氣泡水飲料、茶飲料等眾多品類，市場競爭也十分激烈。

　　至于酒飲市場，要面臨的競爭同樣激烈。作為啤酒的一個品類，像白酒、紅酒、啤酒等可能都會對無醇啤酒產(chǎn)生影響，再加上現(xiàn)在無醇啤酒市場規(guī)模相對較小，即便是面對啤酒市場，無醇啤酒這一新品類要發(fā)展壯大同樣存在難度。

　　也就是說，無醇啤酒在酒精度數(shù)較低、熱量較低等方面具備優(yōu)勢，但產(chǎn)品定位會不會因此模糊也是一個問題，這有可能會讓無醇啤酒面臨更多的挑戰(zhàn)。

　　無醇啤酒接受度如何？

　　不過說到底，無醇啤酒還是屬于低酒精啤酒，雖然酒精度數(shù)較低，但還是無法忽略的。無醇啤酒的出現(xiàn)為消費者提供了新低度數(shù)酒飲選擇，消費者能否接受也有待考察。

　　低度酒雖然受到了消費者的喜愛，但是主要集中在果酒、米酒、雞尾酒等產(chǎn)品中，至于無醇啤酒可能接受度還不是很高。作為同樣是酒精度數(shù)較低的產(chǎn)品，從這一角度而言對消費者的吸引力可能是相同的，但是就目前市場現(xiàn)狀來看，低度酒可能更有優(yōu)勢一些，品類眾多、選擇較多，能夠更多地吸引消費者的目光。

　　因此對于無醇啤酒而言，可能還需要通過豐富產(chǎn)品、凸顯優(yōu)勢等方式，讓更多的消費者認識、了解無醇啤酒。畢竟在低度酒市場中，留給消費者的選擇很多，無醇啤酒如果不能很好地把握消費需求、創(chuàng)造消費場景，可能很難占領(lǐng)消費心智。

　　行業(yè)思考：隨著健康意識的提升，含酒精量較低的無醇啤酒也開始走進了消費視野。不過相比國際市場，國內(nèi)無醇啤酒市場還有待進一步開拓，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品和認知上，除了無醇啤酒產(chǎn)品尚不豐富之外，消費者對無醇啤酒的認識也需進一步提升。而且無醇啤酒其實在發(fā)展中也面臨許多挑戰(zhàn)，要進一步征服市場和消費者有待考察。（來源：哈酒界）