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家有美酒 藏新喝老 品味陳香
http://m.cnpoly.cn/ 2024/8/14 8:31:57
“酒是陳的香”，這是中國白酒的固有價值邏輯，愛好者和收藏家發(fā)掘了陳年酒價值，越來越多的消費者肯定陳年酒的價值，市場化實踐奠定了其價值基礎(chǔ)。中國白酒特有的文化內(nèi)涵，催生了名酒收藏市場的持續(xù)火爆。名酒收藏，“收”的是對文化歷史的品味和追求，“藏”的是時代歲月的光輝與燦爛。隨著中國酒業(yè)進入了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和品質(zhì)升級的加速期，陳年白酒也已經(jīng)成為卓越品質(zhì)的代名詞，名酒收藏已經(jīng)成為酒類消費趨勢。
為有序引導(dǎo)了陳年白酒市場健康發(fā)展，讓更多的消費者能夠品味陳年酒的品質(zhì)之美、感知陳年酒的歲月之美、收獲陳年酒的價值之美，讓品味陳年酒成為新時代美好生活的品質(zhì)表達(dá)，中國酒業(yè)協(xié)會長期關(guān)注陳年酒收藏領(lǐng)域，早在2014年就成立了名酒收藏專業(yè)委員會，旨在通過開展職業(yè)鑒定師培訓(xùn)、研究老酒真?zhèn)舞b定技術(shù)、建立防偽溯源系統(tǒng)，規(guī)范和推動名酒收藏行業(yè)健康發(fā)展。
2019年3月，中國酒業(yè)協(xié)會首次針對陳年酒市場發(fā)布了權(quán)威性報告《中國老酒市場指數(shù)報告》，預(yù)判未來陳年酒市場將達(dá)到的規(guī)模。2020年，正式推出基于中國酒行業(yè)智盈創(chuàng)新平臺開發(fā)的真實年份全程追溯認(rèn)證系統(tǒng)和陳年老酒認(rèn)證管理/交易系統(tǒng)。有效解決中國白酒年份酒和陳年老酒的溯源困難、監(jiān)管無工具、普通消費者無法辨別、交易不誠信等一系列痛點；2021年，由協(xié)會牽頭制訂的《陳年白酒鑒定規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)獲評工信部百項團標(biāo)應(yīng)用示范項目。在此基礎(chǔ)上，2022年《陳年白酒鑒定師培訓(xùn)教材》正式出版，并積極開展了中國陳年白酒鑒定師培訓(xùn)工作，培養(yǎng)從業(yè)人員和陳年酒收藏愛好者數(shù)千人，成就了一批懂文化、懂名酒、懂品鑒、懂價值的專業(yè)化復(fù)合型人才，構(gòu)建了一支能挖掘、傳承及弘揚陳年白酒價值的人才隊伍，為中國陳年酒長期高質(zhì)量發(fā)展保駕護航，推動陳年酒市場朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”的方向發(fā)展。
“藏新喝老”已經(jīng)成為消費者普遍共識。同時，通過企業(yè)與市場的不斷努力，通過致敬經(jīng)典，開發(fā)名酒復(fù)刻產(chǎn)品，開發(fā)大師創(chuàng)意產(chǎn)品，開發(fā)特殊紀(jì)念產(chǎn)品，不斷提升名酒收藏?zé)崆椋ぐl(fā)收藏市場熱度。通過舉辦“家有老酒”、“老酒回家”等品牌活動，挖掘中國白酒的歷史底蘊和深厚文化，展示老酒的獨特魅力，讓陳年白酒的價值呈現(xiàn)更加生動化、立體化，帶動名酒企業(yè)的積極參與，新產(chǎn)名酒與陳年名酒之間構(gòu)建起了互為支撐的價值關(guān)系，“新有多貴，老有多尊，老有多尊，新有多貴”形成了新產(chǎn)與陳年協(xié)同發(fā)展的良性互動。通過時代發(fā)展及市場布局，也讓更多的消費者、愛好者及收藏家發(fā)現(xiàn)了陳年酒的價值，為市場化實踐奠定了其價值基礎(chǔ)，這是產(chǎn)業(yè)之幸，也是陳年酒得以永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。
要想了解更多老酒知識、近距離觀摩接觸更多老酒、結(jié)交更多老酒圈達(dá)人大咖、甄選、收藏、品味有檔次、有品位、有年頭的老酒，就請關(guān)注和蒞臨2024年8月16——19日即將在山西太原隆重召開的第二屆中國（太原）陳年酒交流大會。讓我們不見不散！（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）
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