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182020-02
淺析葡萄酒的“果醬味”
你是否曾在品酒會(huì)上聽到主持人或葡萄酒專家們在品嘗過一杯紅酒之后，評價(jià)它具有“果醬味”。你可曾想過他們口中所說的“果醬味”，到底是怎樣的一種味道呢？為什么這個(gè)詞語會(huì)在品酒時(shí)...
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182020-02
當(dāng)葡萄酒遇上甜點(diǎn)...
餐后甜點(diǎn)總能為美味的晚餐劃上完美的句號。要是能與適當(dāng)?shù)钠咸丫拼钆淦饋恚歉苁固瘘c(diǎn)的風(fēng)味展現(xiàn)得淋漓盡致。應(yīng)如何為餐后的甜蜜點(diǎn)心配上心儀的葡萄酒呢？一起來看看吧。1、與蘋果...
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182020-02
9種糕點(diǎn)與葡萄酒的搭配秘籍！
當(dāng)你在享用羊角面包或者你喜歡的某款糕點(diǎn)時(shí)，你不會(huì)想要來一杯葡萄酒嗎？一邊享受你喜歡的糕點(diǎn)，一邊品嘗美酒佳釀，是多么愜意的事情。但是糕點(diǎn)與葡萄酒的搭配卻有諸多講究。下面介紹...
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172020-02
西班牙的浪漫......
聽到西班牙，你首先想到的會(huì)是什么呢？橄欖油、葡萄酒，還是斗牛？我先想到的肯定是葡萄酒，不過就是葡萄酒也分很多種類型。說到西班牙，自然要數(shù)由經(jīng)典的丹魄葡萄釀制的紅葡萄酒了。...
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172020-02
葡萄酒侍酒的順序！
侍酒順序和烹飪傳統(tǒng)順序是一致的，先上輕淡口味食物，再上濃郁的重口味的食物。當(dāng)比利喬爾唱著“來一瓶白的/再來一瓶紅的”時(shí)，也同時(shí)對我們唱出了葡萄酒的侍酒順序。因?yàn)槭叹祈樞蛉?..
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172020-02
從葡萄酒端酒杯知識看一個(gè)人性格！
人的言行往往透露出內(nèi)在的性格特征，特別是習(xí)慣性的動(dòng)作，更能真切地體現(xiàn)一個(gè)人的內(nèi)在心理。葡萄酒是一種優(yōu)雅的飲料，會(huì)品葡萄酒的人，都會(huì)養(yǎng)成一個(gè)特定的握杯姿勢，不經(jīng)意間就會(huì)表現(xiàn)...
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172020-02
喝酒碰杯的傳說！
據(jù)稱喝酒碰杯開始是為了防止有人在酒中下毒，而在如今這樣的碰杯便逐漸發(fā)展成為一種禮儀。古時(shí)候，在酒里下毒來害死敵人是習(xí)以為常的事情，特別是在中世紀(jì)的意大利，和主人一起飲宴可...
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172020-02
投資珍稀佳釀，你需要了解這些......
一談到珍稀佳釀，人們通常會(huì)想到釀造百年的世紀(jì)陳酒，因?yàn)槠湎∮姓滟F且具有收藏紀(jì)念價(jià)值。而所謂稱得上珍稀的葡萄酒，其珍貴之處卻不一定相同。什么樣的葡萄酒才稱得上為“珍稀佳釀”...
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172020-02
貴的西拉從哪來？羅納，還是澳州？
黑皮諾（pinotnoir）在勃艮第（burgundy）可以釀出單瓶幾十萬元的葡萄酒，波爾多（bordeaux）的赤霞珠（cabernetsauvignon）、梅洛（me...
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172020-02
2019年五大納帕葡萄酒！
與法國、意大利這些老牌產(chǎn)酒國相比，美國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步比較晚，但是發(fā)展非常迅速，如今已經(jīng)是世界上排名第四的葡萄酒出產(chǎn)大國。其中，美國約90的葡萄酒來自加利福尼亞州，而位于...
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162020-02
甜食愛好者：蛋糕配酒指南
口感甜美松軟的蛋糕應(yīng)該如何與美酒搭配呢？讓我們一起來看一下各種推薦搭配吧！1.馬德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕 一款冰鎮(zhèn)的老波特酒（port）、奶油雪利酒（creamshe...
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162020-02
新西蘭南島北端：除了閃耀的馬爾堡，還有尼爾森
新西蘭是新世界中非常有特色的產(chǎn)酒國，不僅在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的完整發(fā)展，還在沒有任何本土品種的情況下在市場上樹立了獨(dú)樹一幟的形象——純凈芳香、馥郁奔放。對新西蘭葡萄...
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162020-02
隱藏在雷司令葡萄酒里的汽油味......
葡萄酒就像一個(gè)風(fēng)味聚寶壇，人們不僅能從里面淘出花香與果香，有時(shí)還能找到一些難以名狀的氣味，例如馬廄味和貓尿味等等……向來芬芳可人的雷司令（riesling）其實(shí)也有一股“...
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162020-02
好的白酒是如何釀造出來的？
好酒是怎樣釀造的？這對釀酒商來說并不容易，釀酒的基本原理和工藝主要包括：原料發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料加工、蒸餾、陳化、勾兌、調(diào)味等。是的，確實(shí)沒那么容易。傳統(tǒng)工藝釀酒需...