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092020-01
為何酒會催人醉？
在《關于葡萄酒酒精含量的那些事兒》中，我們知道，與過去相比，葡萄酒的酒精含量正變得越來越高。現代的釀酒工藝被認為是酒精含量越來越高的“罪魁禍首”，而人們口味的變化則是推動...
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092020-01
紅酒好不好，請看這3條！
俗話講，“一分錢，一分貨”，但在實際生活中，人們更加希望能夠在同價格的商品中挑選出好的葡萄酒來。那么，所謂的“好”究竟會有哪些具體的標準呢？實際上，這個問題除非拿給的侍酒...
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092020-01
羅第丘的紅葡萄酒為何要加白葡萄？
羅第丘（cote rotie）以釀造優質西拉紅葡萄酒而聞名，該產區的葡萄酒結構精細、風格優雅。有些特別的是，羅第丘是北羅納河谷（norhtern rhone valley...
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082020-01
古代酒文化之唐太宗的“自來酒會”
古人飲酒，常出許多新奇的花樣。在唐代，宮廷中開始有了 “自來酒”，美酒可以通過管道源源不斷地暢涌到筵宴上，流到酒客的杯子里，就像我們當今使用自來水一樣便利。唐太宗李世民就...
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082020-01
解讀中國傳統婚禮中的喜酒文化！
喜酒是婚禮中的助興項目，在漫長的歷史長河中，形成了獨具傳統特色的喜酒文化。許多酒企自然也懂得借力，許多專為婚禮打造的“喜酒”也相繼問世，并且越來越多，如五糧液婚宴酒、口子...
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082020-01
法國白葡萄酒攻略，選酒不再糾結！
法國是世界上許多白葡萄酒的發源地，如霞多麗（chardonnay）、長相思（sauvignon blanc）和維歐尼（viognier）等。然而，法國葡萄酒的酒標上通常不...
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082020-01
法國那些“甜到你心坎里”的葡萄酒！
喝多了色澤深濃的法國紅葡萄酒，是否也偶爾想來一杯晶瑩剔透的白葡萄酒？是否也不時想來一杯甜美愉悅的甜白？本文就將為您介紹一下法國那些“甜到你心坎里”的甜酒。一、貴腐（nob...
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082020-01
投我木桃，報以瓊瑤！
舶來品在進入時，為了更好地宣傳和推廣，通常會被賦予一個寓意美好且與外文名、性能特點等相貼合的中文名字，葡萄品種也不例外。在葡萄酒界，許多釀酒葡萄都有著引人入勝的中文譯名，...
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072020-01
我國少數民族苗族的酒禮習俗！
苗族是一個非常古老的民族，他們幾乎都養生了釀酒、飲酒的習慣，且常年備有米酒和甜酒，以供待客之用，難能可貴的是，他們依然保存著原生態的酒禮習俗，展現出苗族苗族悠久的酒文化氣...
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072020-01
古代酒禮習俗及酒筳佐飲方式！
我國古代多以儒家的學說為治國安邦的正統思想，酒禮習俗自然也多受儒家酒文化觀點的影響，因此古代酒筳講究酒德與酒禮。酒筵即酒宴，也稱“酒席”、“酒會”等。“筵席”一詞是酒筵的...
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072020-01
香檳子產區之馬恩河谷！
香檳（champagne）產區葡萄的種植歷史可以追溯到基督教誕生之初，從1927年開始劃定產區邊界，雖然香檳在全世界范圍內都稱得上家喻戶曉，但是它真實的風土，對于很多人來...
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072020-01
橡木桶的“晚年生活”
橡木桶能為葡萄酒帶來絲滑的質感、柔和的單寧和復雜的風味，如美國橡木桶賦予葡萄酒的椰子、奶油蘇打和香草的甜美氣息以及法國橡木桶為葡萄酒增添的煙熏、香料和堅果的香氣。若橡木桶...
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072020-01
天生就愛濃郁范！
酒體是品鑒葡萄酒的一個關鍵指標，它指的是葡萄酒給口腔帶來的一種輕重感，在一定程度上可以透露品種信息和反映產區特色。風味濃郁、酒體飽滿且極具力量感和結構感的葡萄酒陳年潛力好...
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062020-01
十大酒局之東晉新亭會！
西晉末年，中原經過八王之亂和永嘉之禍后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族紛紛舉家南遣，渡江而南的占十之六七，史稱“衣冠渡江”。南渡后的北方士人，雖一時安定下來卻經常...